Oleh: Jeffrey Cheah

Iklim Malaysia yang semakin tidak menentu dalam beberapa tahun kebelakangan ini telah meningkatkan cabaran bagi penanam durian, menjadikan kadar hasil tuaian tidak menentu dengan pengeluaran kadangkala banyak dan kadangkala sedikit. Durian mengambil masa kira-kira 101 hingga 102 hari dari berbunga hingga jatuh buah. Bagi Ng Kian Sek, penanam durian organik, tempoh dari bunga mekar hingga durian mula berbuah sangat kritikal memerlukan penjagaan dan rapi untuk memastikan hasil tuaian yang lebih terjamin.

Ng Kian Sek telah mengurus kebun durian selama 7 tahun dan sentiasa berpegang teguh kepada amalan penanaman organik.

 

Ng Kian Sek mengusahakan kebun durian   organik di Lenggong, yang   menggunakan kaedah penanaman organik semula jadi. Di kebunnya yang berkeluasan 9 ekar, beliau menanam lebih daripada 20 jenis durian terkenal, antaranya termasuk Musang King, Tekka, XO, 101, Udang Merah, Hor Lor, dan MDUR 88 (D190).  

Setiap musim durian, ramai penggemar dari luar kawasan datang untuk menikmati durian dari kebunnya. Malah, Sultan Kedah amat menggemari MDUR 88 yang dihasilkan oleh Ng Kian Sek, dan sering membuat pesanan melalui Institut Penyelidikan dan Kemajuan Pertanian Malaysia (MARDI) untuk menjamu tetamu.

Kebun beliau tidak menggunakan racun perosak kimia, tetapi sebaliknya menggunakan baja organik, dan di sebalik ini terdapat kisah tersendiri. 13 tahun yang lalu, Ng membeli tanah ini daripada pemilik kebun sebelumnya. Ketika itu, pokok-pokok durian sudah berusia 19 tahun, dan beliau menjangkakan hasil tuaian yang baik. Namun, setelah menyerahkan kebun kepada pihak lain untuk diurus, hasil yang diperoleh tidak memuaskan. Akhirnya, pada tahun 2017, beliau memutuskan untuk meninggalkan kerjanya di bandar besar dan pulang ke kampung untuk menguruskan kebun durian secara peribadi.

Ketika bunga mula berkembang, penjagaan rapi diperlukan untuk mengelakkan serangga bertelur dan merosakkan buah.

 

Selepas mendapatkan nasihat daripada para penanam berpengalaman, beliau membuat   keputusan untuk beralih kepada penanaman organik dan mesra alam. Pada awalnya, beliau menggunakan baja tahi kelawar dan membuat enzim sendiri bersama pekerja untuk disembur pada batang dan daun pokok durian. 

Tahi kelawar merupakan baja organik yang sangat berkesan kerana ia kaya dengan unsur nitrogen, fosforus, dan kalium, namun bekalannya tidak menentu. Selain itu, proses pembuatan enzim juga memerlukan masa dan tenaga yang banyak.   Akhirnya, beliau memilih untuk menggunakan baja organik yang diimport dari Jerman, yang lebih mudah dan menjimatkan masa, serta memberikan hasil yang sangat memuaskan.

Pembakaran Asap Halau Serangga Berkos Rendah

Penanaman organik yang dijalankan oleh Ng Kian Sek telah memberikan hasil yang memberangsangkan, dengan peningkatan kualiti dan kuantiti durian, serta memberikan keyakinan kepada pengguna yang sering memuji hasilnya. Disebabkan hasil   tuaian yang selalunya lebih baik berbanding   penanam durian lain di kawasan yang sama,   keyakinan beliau dalam pengurusan kebun semakin bertambah. 

Ng berkongsi bahawa sepanjang tahun, waktu paling sibuk adalah ketika musim bunga durian. Selepas buah mula jatuh, barulah beliau dapat berehat seketika. Selama bertahun-tahun, beliau tetap berpegang   kepada cara tradisional. Apabila bunga durian mekar, beliau menggunakan kaedah pembakaran asap untuk menghalau serangga. 

Aktiviti ini perlu dilakukan setiap hari selama sekurang-kurangnya sebulan, sehingga buah kecil terbentuk. Di kebun yang luas, setiap 30 kaki atau lebih, beliau akan membuat timbunan kayu reput, dahan, atau sisa buah sawit, lalu dibakar secara perlahan sehingga menghasilkan asap. 

Asap ini kemudian menyebar ke seluruh kebun mengikuti arah angin, menjadikan seluruh kebun durian berkabus dengan asap, yang terbukti sangat berkesan untuk menghalau serangga kecil dengan kos yang rendah.

Isi durian varieti Tekka dan MDUR 88 sama-sama berwarna kuning keemasan, berkrim dan sedikit melekit, dengan tekstur yang kaya berlapis.

 

Waktu senja adalah waktu yang paling sesuai untuk membakar asap ini, yang berlangsung selama satu atau dua jam, dengan pekerja mengawasi proses tersebut. Walau bagaimanapun, membakar asap pada waktu tengah hari adalah kurang sesuai. Pernah sekali, ketika cuaca sangat panas, beliau cuai, dan api merebak sehingga membakar batang pokok, menyebabkan beberapa pokok durian terbakar. Kejadian itu memberikan beliau pengajaran. 

Ng menjelaskan bahawa serangga kecil yang suka muncul pada waktu senja takut kepada asap ini, dan ini secara tidak langsung mengurangkan kemungkinan serangga tersebut bertelur pada bunga durian. 

Beliau juga tidak mengamalkan teknik penyuburan bunga atau pendebungaan secara manual, sebaliknya membiarkan proses semula jadi mengikut perubahan cuaca. Namun, pada masa ini, cuaca sukar dijangka, menyebabkan musim bunga yang tidak sekata. Ada bunga yang sudah besar seperti telur ayam, ada yang baru mekar, dan ada yang masih belum menunjukkan tanda-tanda   berbunga, menjadikan proses penjagaan semakin mencabar.

Walaupun kaedah pengasapan tradisional, ia berkesan dan rendah kos, dengan serangga kecil akan menjauhi bau asap.

 

Hanya Simpan Buah Berbentuk Sempurna

Apabila bunga durian berjaya membentuk buah, hati Ng Kian Sek menjadi lebih tenang. Pada tahap ini, beliau membiarkan durian tumbuh secara   semula jadi tanpa menyembur sebarang racun   perosak. Jika terdapat buah yang rosak, beliau lebih rela membuangnya daripada menyimpannya. 

“Saya hanya membaja secara organik selepas   musim jatuh buah dan sebelum pokok berbunga. Selepas bunga berkembang, tiada lagi baja   diperlukan, ini dapat menjimatkan kos,” jelas beliau. Menurutnya, selagi pokok durian tumbuh sihat dan kuat, nutrien yang diberikan sebelum ini sudah cukup untuk membolehkan buah berkembang dengan baik. Jika buah tidak membesar, mungkin pokok tersebut mengalami penyakit, dan rawatan khusus diperlukan.

Apabila durian mencapai tahap pertumbuhan tertentu, Ng akan melakukan kerja pemangkasan buah, dengan menyingkirkan buah yang berbentuk cacat atau tidak sempurna. Jika buah terlalu banyak tumbuh di satu kawasan, beliau akan membuat pilihan untuk mengurangkan buah, bagi memastikan nutrien diagihkan dengan baik dan pokok tidak terbeban dengan terlalu banyak buah.

Ng Kian Sek menggunakan batang besi bagi menyokong dahan yang sarat dengan buah, ini mengelakkan dahan patah, yang akan menyebabkan buah durian terbuang.

 

“Saya hanya menyimpan buah yang berbentuk penuh dan sempurna. Saya juga tidak tamak, bagi pokok yang sudah tua dan kuat, biasanya saya akan tinggalkan 7 atau 8 biji di satu tempat, kadangkala hanya tinggal 3 atau 4 biji, bergantung kepada keadaan,” tambahnya. 

Bagi buah yang tumbuh di tempat rendah, Ng memberikan perhatian lebih, manakala buah yang tumbuh melebihi 30 kaki dari tanah sukar untuk   diuruskan, jadi beliau membiarkannya tumbuh secara bebas. 

Ng juga menyatakan bahawa dahan yang sarat dengan buah perlu disokong dengan batang besi bagi mengelakkannya patah, terutamanya ketika angin kencang. Pada bulan Jun lalu, beliau mengalami kerugian besar akibat ribut kencang, di mana hampir seribu biji durian yang hampir masak telah jatuh dan rosak, menyebabkan kerugian yang tidak dapat dielakkan.

Buah Gred A Dijual pada Harga Tinggi

Ng Kian Sek, yang berpegang teguh pada prinsip penanaman organik, menyatakan bahawa setiap orang mempunyai cara tersendiri. Beliau tidak memaksa hasil tuaian yang banyak setiap musim, sebaliknya membiarkan durian tumbuh dan matang mengikut hukum alam. Berapa banyak hasil yang dapat dituai, itulah yang diterima tanpa memaksa.

Ketika tempoh berbuah, durian memerlukan bekalan air yang mencukupi untuk memastikan saiz buah yang besar. Kebun ini dilengkapi paip air dan pam akan dihidupkan untuk pengairan jika hujan tidak turun selama beberapa hari berturut-turut.

 

Kini, beliau menguruskan 200 pokok durian, kebanyakannya berusia 32 tahun, dan lebih   mudah dijaga berbanding pokok muda kerana pokok tua mempunyai sistem akar yang stabil serta corak pertumbuhan yang matang. Penjagaan utama adalah penyelenggaraan berkala dan pemerhatian bagi memastikan pokok sentiasa sihat dan mampu menghasilkan buah. 

Semasa tempoh pertumbuhan buah durian, pokok memerlukan air yang mencukupi. Kekurangan air boleh menyebabkan buah C berkembang. Untuk menyiram, kebunnya dilengkapi dengan 2 kolam takungan dan 4 pam air. Jika hujan tidak turun selama beberapa hari, setiap pagi beliau akan menggunakan pam air untuk menyiram pokok durian. Di kawasan yang tiada saluran paip, penyiraman dilakukan secara manual. 

Tiga bulan selepas bunga berkembang, apabila hampir tiba waktu buah jatuh, Ng Kian Sek akan mula membersihkan rumput supaya lebih mudah mengesan durian yang jatuh. 

Sama seperti aspek lain di kebunnya, beliau tidak menggunakan racun herba, sebaliknya   menggunakan mesin pemotong rumput untuk   mengawal pertumbuhan rumput. Rumput tidak dihapuskan sepenuhnya kerana rumput pendek masih diperlukan untuk mengekalkan kelembapan tanah, menyerap haba, dan mengekalkan struktur tanah agar tidak terhakis oleh hujan lebat. 

Menurutnya, walaupun racun herba menjimatkan masa dan tenaga, penggunaan jangka panjang boleh menyebabkan permukaan tanah menjadi keras, sekali gus menyukarkan akar pokok untuk berkembang. Beliau berpuas hati dengan kelembutan tanah di kebunnya, malah kebun duriannya pernah menerima sijil Amalan Pertanian Baik Malaysia daripada Jabatan Pertanian.

Rumpai di kebun durian dibersihkan secara manual dengan pisau atau mesin pemotong rumput, tanpa menggunakan racun rumpai.

 

Guna Ayam Kampung Kawal Serangga Kecil

Bagaimana beliau mengawal serangga kecil di   celah-celah rumput? Beliau menggunakan ayam kampung untuk menguruskan masalah itu. Ayam-ayam yang dibiarkan bebas berkeliaran di sekitar kebun akan memakan serangga kecil atau anai-anai, secara semula jadi mengawal perosak. Namun, beliau menegaskan bahawa bilangan ayam tidak boleh terlalu banyak kerana najis ayam yang   berlebihan boleh menarik lebih banyak bakteria. 

Ng Kian Sek mempunyai pandangan yang unik, lebih menumpukan perhatian pada pokok   berbanding buah. Beliau sentiasa memeriksa batang pokok dan daun, serta sangat menitikberatkan kesihatan pokok. Beliau percaya bahawa selagi pokok durian tumbuh dengan baik, tidak ada keperluan untuk risau tentang masalah penghasilan buah dalam jangka panjang. 

“Saya tidak menggunakan pelbagai cara untuk mengejar hasil yang tinggi secara membabi buta, kerana apa-apa yang berlebihan tidak baik. Apa yang saya utamakan adalah kualiti. Kebanyakan buah yang dihasilkan adalah buah gred A yang berkualiti, mungkin tidak banyak, tetapi ia boleh   dijual pada harga yang tinggi.”