Sebagaimana yang kita tahu, biasanya bila sebut Perlis, “Harumanis” akan timbul di otak kita, sememangnya Perlis sinonim dengan nama Harumanis.

Harumanis yang tanam di Perlis terkenal dengan aroma yang harum dan rasanya yang manis, 

Walaupun negeri lain juga menanam Harumanis, tetapi ia tidak mempunyai haruman yang unik sehingga Harumanis Perlis telah menjadi jenama. 

Akan tetapi, hujan yang kerap baru-baru ini menyebabkan tanaman gagal berbuah, akibatnya hasil berkurangan. Di samping itu, walaupun buah berjaya ditetapkan, tetapi kulitnya kelihatan tidak elok lalu menjejaskan nilai produk. 

Namun, harga buah Harumanis gred A masih setinggi RM35 sekilogram, iaitu harga yang amat tinggi sedangkan harga mangga biasa lazimnya tidak ideal.

"Disebabkan harga tinggi, setiap buah Harumanis mesti dibungkus, dan tumbuhan mesti kerdil. Ia sebaik-baiknya setinggi orang dewasa, yang memudahkan kerja-kerja harian di kebun, terutamanya semasa membungkus."

Cai Baohe menegaskan bahawa hanya Harumanis yang dihasilkan di Perlis mengeluarkan aroma yang harum.

 

RM35 sekilogram

Harumanis merupakan varieti mangga istimewa di Malaysia. Lazimnya ia  dikeluarkan dari Perlis. Walaupun ia juga boleh ditanam di negeri lain, tetapi hasilnya tidak mempunyai haruman yang unik sehingga Harumanis di Perlis telah menjadi jenama lalu mendapat permintaan tinggi di pasaran.

Cai Baohe, seorang peladang Harumanis di Ulu Pauh, Perlis. Ladangnya berkeluasan 7.5 ekar dan pokok-pokoknya berusia lebih kurang 10 tahun.

Beliau berkata bahawa Harumanis hanya tuai setahun sekali, dan pengeluarannya terhad, jadi harganya adalah tinggi jika berbanding dengan mangga lain.

Sebagai contoh, di ladang Cai, harga buah Harumanis Gred A boleh mencecah RM35 sekilogram. Memang jarang Harumanis mengekalkan harga sebegitu tinggi walaupun harga mangga domestik secara amnya tidak memuaskan.

Walaupun Harumanis hanya tuai sekali setahun, tatapi jika dengan pengurusan yang betul, kadang-kadang terdapat sejumlah kecil set buah, tetapi ia tergolong dalam musim bunga bertaburan dan hasilnya kurang.

Cai turut berkata, Harumanis bukan hanya boleh ditanam di Perlis, tetapi hasil dari tempat lain kekurangan limpahan wangian, dan kualitinya lebih rendah daripada yang dihasilkan di Perlis.

Berat buah Harumanis adalah ideal, setiap buah yang masak mempunyai berat sekitar 600 hingga 700 gram. 

Semasa berbuah, kulit Harumanis cyan cerah dengan hujung buah yang sedikit melengkung, yang bertukar warna kuning menarik apabila masak. 

Harumanis mempunyai tekstur yang halus dan licin, dan pada masa yang sama, dengan bentuk biji yang rata, isinya sangat gebu dan tebal.

Secara umumnya, banyak jenis mangga mempunyai kelemahan serat yang tinggi, tetapi Harumanis mempunyai serat yang kurang, jadi ia telah lama diminati pengguna.

Berat buah Harumanis adalah ideal, setiap buah yang masak mempunyai berat sekitar 600 hingga 700 gram.

 

 Hujan Kerap Menjejaskan Hasil

Harumanis yang dihasilkan di Perlis adalah berkualiti, Cai percaya bahawa ini adalah berkaitan dengan iklim tempatan. Beliau berkata bahawa ladangnya sangat panas pada siang hari, selalunya mencecah melebihi 30°C, malah 40°C.

Walau bagaimanapun, baru-baru ini hujan dengan kerap, menyebabkan tumbuhan berbunga tetapi tidak berbuah, akibat hasil semakin berkurangan.

Walaupun buah berjaya ditetapkan, tetapi terdapat sebahagian kulitnya tidak elok dan rosak, yang menjejaskan nilai produk.

Biasanya, Harumanis mekar semasa Tahun Baru Cina, dan musim menuai bermula pada bulan Mei. Ketika wartawan menemu bualnya pada bulan Mei, ia hampir penghujung musim menuai. Jelas sekali, hujan yang kerap juga menyebabkan tempoh menuai berbeza daripada masa lalu, dan menyukarkan Cai untuk memasar.

Harumanis memang terkenal. Dahulu, pelanggan Cai kebanyakannya adalah pelanggan dari rumah ke rumah, kerana mereka membeli sebagai oleh-oleh. 

Sudah tentu, walaupun perintah kawalan yang disebabkan oleh wabak telah diberhentikan, gelombang pelancongan belum pulih sepenuhnya, jadi Cai juga memborong Harumanis.

Harumanis mempunyai tekstur yang halus dan rasa yang licin. Sementara itu, dengan bentuk biji yang rata, isinya sangat gebu dan tebal serta seratnya rendah.

 

Guna Beg untuk Mengawal Warna Kulit

Pokok Harumanis mestilah kerdil, dan dicadangkan setinggi orang dewasa, yang sesuai untuk operasi ladang harian, terutamanya semasa kerja membungkus.

Dengan harga yang ideal, setiap buah mesti dibungkus. Cai berkata, apabila buah Harumanis membesar sebesar telur, ia boleh dibungkus bagi mengurangkan masalah kerosakan perosak.

Selain itu, pembungkusan juga mempunyai kesan yang berbeza. Beliau berkata, bergantung kepada permintaan pasaran, beliau akan mengawal warna kulit dengan membungkus beg.

Secara amnya, beg yang digunakannya adalah kertas kraf, lapisan luar adalah legap, dan lapisan dalam adalah karbon, yang seterusnya mengasingkan cahaya dan menjadikan kulitnya menjadi kuning.

Jika pasaran memerlukan cyan, beliau memakai beg putih untuk menuai Harumanis pelbagai warna. Selepas bungkus, ia boleh dituai dalam kira-kira 7 minggu.

Cai Baohe mengawal warna kulit dengan pembungkusan. Lazimnya, kertas kraf menjadikan kulit Harumanis menjadi kuning, manakala beg putih menyimpan sian buah.

 

Penanaman Rumput Menguatkan Penakungan Air

Selepas buah dituai, pokok akan dipangkas untuk menggalakkan pembungaan seterusnya. Sudah tentu, selepas pemangkasan, Cai mesti membaja untuk menambah keperluan nutrien tumbuhan.

Kata Cai, pengurusan baja Harumanis adalah mudah dan hanya perlu dibaja setahun sekali.

Oleh kerana iklim tempatan yang panas, penanaman rumput telah menjadi kunci untuk memastikan pertumbuhan tumbuhan yang subur.

Cai tidak menggunakan racun rumpai, tetapi hanya menggunakan tenaga buruh untuk mengawal pertumbuhan rumpai. Ini adalah kerana jumlah rumpai yang betul mempunyai fungsi menakung air dan memberi kesan positif kepada pertumbuhan tumbuhan.

Cai menggunakan tenaga buruh untuk memotong rumpai.Jumlah rumpai yang sesuai berfungsi untuk menakung air dan memberi kesan positif kepada pertumbuhan tumbuhan.

 

Kerajaan Giat Menggalakkan Penanaman

Di bawah pengurusan Cai, ladang Harumanisnya mendapat pensijilan myGAP.

Malah, Jabatan Pertanian Malaysia Negeri Perlis sangat giat mempromosikan penanaman Harumanis. Cai berkata bahawa pada masa dahulu, unit berkenaan akan membantu penanam Harumanis yang layak dalam penyediaan tanah dan pembinaan pagar, dan juga akan menyediakan banyak alat pertanian, membolehkan penanam menentukan tarikh pembungkusan dan masa menuai dengan mudah.

Dengan usaha pihak berkuasa, kawasan tanaman Harumanis di Perlis telah bertambah banyak.

Ladang Cai seluas 7.5 ekar, sememangnya, pihak berkuasa memberi perhatian kepadanya dan memberinya banyak bantuan. Mengikut arahan pihak berkuasa, jarak penanaman adalah 30x30 kaki.

Oleh kerana jarak yang mencukupi, pokok boleh bertumbuh dan berbuah secara mendatar, yang sangat menggalakkan pengeluaran dan memudahkan operasi harian di ladang.

Cai berkata, dengan jarak tanam sedemikian, 40 hingga 50 pokok boleh ditanam setiap ekar, dengan kata lain, 300 hingga 400 pokok boleh ditanam di atas 7.5 ekarnya.

Cai yang sudah bertahun-tahun menanam Harumanis juga mempunyai amalan tersendiri. Katanya, tumbesaran setiap buah adalah berbeza, jadi tarikh pembungkusan juga berlainan.

Bagi memudahkan kenal pasti, beliau menggunakan pen warna yang sama untuk membuat rekod di luar beg yang dibungkus pada masa yang sama, ini memudahkan pekerja menuai pada masa yang sama. Tindakan ini mengurangkan  kerugian akibat tersalah tabur buah yang belum masak.

Jarak penanaman Cai Baohe ialah 30x30 kaki, dengan jarak yang mencukupi untuk membolehkan dahan berbuah secara mendatar, yang sangat menggalakkan pengeluaran dan memudahkan operasi harian di kebun.