Dengan perkembangan akuakultur global dan peningkatan kesedaran masyarakat terhadap pemakanan yang sihat, penternakan ikan tilapia atau nila merah sebagai spesies penternakan air tawar penting terus berkembang. 

Untuk meningkatkan kecekapan pertumbuhan, penyerapan nutrien, dan kelestarian persekitaran penternakan ikan tilapia dan nila merah, formula makanan sentiasa dipertingkatkan. Di antaranya, makanan enzim, sebagai teknologi penternakan yang canggih, semakin mendapat aplikasi yang meluas.

Tingkatkan Penggunaan Makanan

Baik bagi ikan tilapia mahupun nila merah, satu kelebihan ketara dalam penggunaan makanan enzim dalam proses penternakan adalah peningkatan penggunaan makanan. 

Enzim adalah biokatalis yang dapat mempercepat kelajuan tindak balas kimia, membantu ikan mencerna dan menyerap nutrien dalam makanan dengan lebih berkesan, terutamanya di dalam saluran pencernaan ikan. Beberapa enzim dapat menguraikan bahan polisakarida kompleks seperti selulosa dan kanji menjadi gula ringkas dan asid amino yang lebih mudah diserap. 

Penggunaan makanan yang lebih berkesan ini tidak hanya dapat mengurangkan kos penternakan, tetapi juga mengurangkan pencemaran penternakan. 

Pertama, dari segi pengurangan kos penternakan, penggunaan makanan enzim untuk ikan meningkatkan kadar pencernaan dan penyerapan makanan, meningkatkan kadar pertumbuhan secara ketara. Kajian menunjukkan bahawa dengan bantuan makanan enzim, ikan dapat mengumpulkan berat badan dengan lebih cepat dan mencapai standard pasaran dalam masa yang lebih singkat. Ini memiliki implikasi ekonomi yang positif bagi penternak, kerana menunjukkan peningkatan dalam tempoh penternakan, meningkatkan hasil.

Menjaga Kualiti Air yang Stabil

Penggunaan makanan enzimik oleh ikan juga membantu mengurangkan kesan persekitaran dalam penternakan. Dengan mengurangkan pembaziran makanan, enzim makanan dapat mengurangkan masukan makanan yang tidak dicerna ke dalam air, dengan itu mengurangkan risiko pencemaran air. 

Selain itu, oleh kerana makanan enzimik dapat meningkatkan penggunaan makanan, bermakna jumlah keseluruhan makanan berkurangan, mengurangkan keperluan untuk sumber makanan ikan yang diperolehi dari alam semula jadi. Sebagai contoh, ini dapat mengurangkan keperluan untuk penggunaan tanah, air, dan baja dalam pengeluaran makanan ikan, dengan itu mengurangkan masalah alam sekitar yang berkaitan dengan sumber-sumber ini, seperti hakisan tanah dan pencemaran air. 

Secara umumnya, makanan tradisional yang tidak dicerna sepenuhnya dalam badan ikan akan dibuang ke dalam air, menyebabkan beban bahan organik dalam air meningkat dan menyebabkan pencemaran air yang mudah. Dengan mengurangkan pembaziran makanan, makanan enzimik mengekalkan kestabilan kualiti air dalam kolam penternakan. 

Dalam saluran pencernaan ikan, protein dalam makanan dipecahkan menjadi asid amino, manakala sisa protein yang tidak dicerna sepenuhnya dalam air akan terurai, menghasilkan amonium. Amonium adalah bahan yang merosakkan kualiti air, penyingkiran berlebihan amonium boleh menyebabkan eutrofikasi air dan kematian organisma dasar. 

Dengan meningkatkan kadar pencernaan makanan, makanan enzimik dapat mengurangkan singkiran protein yang tidak dicerna sepenuhnya, serta mengurangkan kandungan amonium dalam air. 

Dengan mengurangkan pembaziran makanan, menurunkan penyingkiran amonium, dan mengurangkan penggunaan sumber daya, makanan enzimik dapat meningkatkan kelestarian penternakan ikan nila. Ini bermakna industri penternakan dapat dipertahankan dalam jangka masa yang lebih panjang tanpa menyebabkan kerosakan yang tidak dapat dipulihkan kepada ekosistem dan alam sekitar. Ini sangat penting untuk memenuhi permintaan makanan yang sentiasa meningkat, sambil melindungi kesihatan alam sekitar dan sumber air. 

Pecahkan Komponen Jenis Makanan Tertentu 

Sebenarnya, pakar-pakar menjelaskan secara terperinci prinsip sains penggunaan makanan enzim. Dalam proses pencernaan ikan, pelbagai jenis enzim bertanggungjawab untuk memecahkan komponen makanan tertentu, seperti protein, lemak, dan karbohidrat. Enzim yang biasa digunakan termasuk protease, amilase, dan lipase. Enzim-enzim ini dapat merangsang tindak balas kimia dalam makanan dengan menyediakan keadaan yang sesuai, seperti suhu dan pH. 

Dengan cara ini, enzim dapat membantu ikan menyerap dan menggunakan nutrien dalam makanan dengan lebih berkesan. 

Walau bagaimanapun, penggunaan makanan enzim bagi ikan tilapia atau ikan nila merupakan satu teknologi akuakultur yang berpotensi, yang boleh dicuba oleh penternak tempatan.