Indonesia adalah pengguna beras yang besar dan pengeluar beras ketiga terbesar di dunia. Pengeluaran beras adalah penting bagi ekonomi negara ini. 

Pengeluaran dikuasai oleh petani kecil, yang menyumbang kira-kira 90% daripada pengeluaran beras Indonesia. Memandangkan rakyat Indonesia mengambil banyak beras, kerajaan turut berdedikasi untuk mencapai tahap sara diri beras, dan Dewan Perniagaan dan Industri Indonesia telah melancarkan program perkongsian dengan petani kecil yang bertujuan untuk meningkatkan pengeluaran beras melalui teknologi baharu dan skim pembiayaan inovatif. 

Beras merupakan salah satu produk makanan ruji terpenting di dunia, terutamanya di Asia, di mana ia merupakan makanan ruji bagi majoriti penduduk. Pada masa ini, Indonesia adalah pengeluar beras ketiga terbesar di dunia, dan 350 juta rakyat bergantung kepada industri yang berkaitan dengan beras sebagai sumber pendapatan.

 

Nasi adalah makanan ruji untuk semua golongan masyarakat di Indonesia, dan ia menduduki tempat utama dalam budaya dan masakan, berfungsi sebagai makanan yang enak dan manis dalam kebanyakan hidangan.

 

Bahagian penting dalam ekonomi dan budaya Indonesia

Pengeluaran beras Indonesia pada tahun 2020 adalah 54.6 juta tan, namun antara tahun 2015 dan 2020, pengeluaran beras negara turun secara purata 1.07% setahun. Sebelum ini meningkat daripada 19.4 juta tan pada tahun 1972 kepada 61 juta tan pada tahun 2015.

Malah, Indonesia adalah antara pengguna beras terbesar di dunia, dengan penggunaan beras per kapitanya direkodkan hampir 150 kilogram pada tahun 2017.

Pengeluaran beras di Indonesia adalah sangat penting dalam ekonomi negara. Beras adalah makanan ruji bagi semua golongan masyarakat di Indonesia, dan menduduki tempat utama dalam budaya dan masakan, ia juga berfungsi sebagai makanan yang enak dan manis dalam kebanyakan hidangan.

Nasi biasanya dimakan dengan hidangan yang mengandungi protein dan sayur-sayuran yang memenuhi keperluan vitamin dan mineral dalam tubuh badan. 

Tetapi ia juga boleh dikukus dengan santan untuk membuat nasi uduk, campur kunyit dengan santan jadikan nasi kuning, dalam bentuk paket anyaman kelapa iaitu ketupak, dibungkus dengan daun pisang  iaitu lontong, kek nasi, pencuci mulut, mi nasi, wain nasi, nasi goreng dan lain-lain lagi. Nasi goreng juga sangat popular di Indonesia. 

Pada masa ini, Indonesia merupakan pengeluar beras ketiga terbesar di dunia , dan pengeluaran berasnya dikuasai oleh petani kecil. 

 

Penanaman Padi  Berkembang Selama Seribu Tahun

Dengan perkembangan penanaman padi sejak 1,500 tahun yang lalu, kebanyakan kawasan Indonesia yang dahulunya berhutan lebat sedang ditebang secara beransur-ansur untuk pertanian dan penempatan kekal.

Di Pulau Bali, penduduk melindungi sumber air hutan lalu menyambung padi bukit, kampung dan kuil dengan terowong terusan. 

Mereka mengamalkan konsep falsafah yang bererti 'tiga penyebab kesejahteraan' yang menggambarkan hubungan antara manusia dengan Tuhan, hubungan harmonis sesama manusia dan hubungan manusia dengan alam dan lingkungannya. 

Sawah padi bukan sahaja menyediakan makanan, sistem pengairan sawah "Subak" yang terkenal di dunia dan landskap sawah yang unik dan cantik turut menarik ramai pelancong ke Indonesia.

 

Dengan ini, sistem pengairan padi yang terkenal di dunia, "Subak" telah dibina.

Pengeluaran padi di Indonesia berkait rapat dengan fakta sejarah bahawa perkembangan alat besi dan pembiakan kerbau liar Asia atau kerbau air sebagai ladang pertanian.

Provinsi penghasil beras utama di Indonesia berasal dari Jawa Tengah, Jawa Timur, dan Jawa Barat di pulau Jawa; Sulawesi barat daya dan Sumatera utara. 

Sawah padi bukan sahaja menyediakan makanan untuk rakyat Indonesia, landskap sawah Bali dan Jawa Tengah yang unik dan cantik juga menarik ramai pelancong ke Indonesia.

Berdedikasi untuk Menambah Pengeluaran

Pengeluaran padi Indonesia dikuasai oleh petani kecil, yang menyumbang kira-kira 90% daripada jumlah pengeluaran padi , dan setiap isi rumah ladang memiliki tanah kurang daripada 0.8 hektar.

Untuk mencapai tahap sara diri beras, kerajaan Indonesia telah menggalakkan petani meningkatkan pengeluaran dengan menyediakan baja bersubsidi, dan Dewan Perniagaan dan Industri juga telah melancarkan program untuk meningkatkan pengeluaran beras dengan teknologi baharu dan pembiayaan inovatif.

 

Memandangkan rakyat Indonesia mengambil banyak beras, kerajaan berdedikasi untuk mencapai tahap sara diri beras negara sebagai keutamaan. 

Dengan ini, melaksanakan pelbagai dasar kerajaan selama beberapa dekad, termasuk menaja program pengembangan, menyebar varieti benih hasil tinggi, dan melabur langsung dalam kemudahan pengairan, bertujuan untuk menstabilkan harga beras sambil berkembang. 

Walau bagaimanapun, langkah-langkah tersebut hanya berjaya pada pertengahan 1980-an dan 2008-2009.

Indonesia juga melaksanakan dua langkah untuk mencapai tahap sara diri beras.  Di antaranya ialah menggalakkan petani meningkatkan pengeluaran beras dengan menyediakan baja bersubsidi. 

Di samping itu, kerajaan cuba mengurangkan pengambilan beras oleh rakyat dengan mempromosikan kempen penggunaan makanan yang lain.

Memandangkan populasi Indonesia terus bertambah, ini bermakna lebih ramai orang perlu makanan pada masa hadapan. Dewan Perniagaan dan Industri Indonesia telah melancarkan program perkongsian dengan petani kecil yang bertujuan untuk meningkatkan pengeluaran beras melalui teknologi baharu dan skim pembiayaan inovatif. 

 Sejak beberapa tahun kebelakangan ini, Indonesia turut mengimport beras untuk menjaga simpanan beras negara.