Oleh: Jamaludin Mat Rashid

Tanaman ubi kayu bukanlah sesuatu yang asing bagi penduduk Malaysia. Ubi kayu   sering ditanam sebagai tanaman sampingan bersama tanaman utama seperti padi huma, jagung, ubi keledek, sekoi, dan sayur- sayuran seperti maman, timun huma, kacang pol, dan ubi kemili. 

Ubi kayu menjadi tanaman penting semasa Perang Jepun pada tahun 1941 apabila ia menjadi pengganti kepada beras yang sukar diperoleh akibat ancaman perang. Ketika itu, tanaman padi berkurangan, manakala beras pula dicatu dan dikawal oleh pihak Jepun. 

Benih varieti Siri Rayong memberi hasil terbaik.

 

Dua Jenis Ubi Kayu

1.  Jenis Manis (Tapioca)

Jenis ini merupakan ubi kayu biasa yang ditanam   untuk mendapatkan ubi dan daunnya sebagai   sayuran. Ubi kayu jenis manis boleh terus direbus dan dimakan kerana kandungan sianida (cyanide) yang sangat rendah, sehingga tidak memberi kesan buruk kepada manusia dan haiwan selepas dimakan.

2.  Jenis Pahit (Kasava)

Jenis ini mengandungi kandungan asid sianida yang tinggi dan boleh menjadi racun jika dimakan oleh manusia atau ternakan. Oleh itu, ubi kayu jenis pahit perlu diproses terlebih dahulu untuk mengeluarkan sianida sebelum dijadikan produk seperti tepung ubi, pelet sagu, alkohol, dan beberapa hasil lain untuk makanan manusia dan haiwan. 

Industri Ubi Kayu

Industri tanaman ubi kayu jenis pahit atau ubi kayu kilang telah bermula sejak tahun 1960-an dengan kilang-kilang kecil untuk memproses hasil tanaman. Ubi kayu juga digunakan sebagai tanaman perintis untuk pembukaan tanah baharu sebelum ditanam dengan getah dan seterusnya kelapa sawit. Pada waktu itu, kelapa sawit dikenali sebagai Kelapa Bali. 

Ubi kayu ditanam di seluruh negara, dengan ladang yang banyak terdapat di Kedah, Perak, dan Johor. Populariti ubi kayu pahit merosot apabila kerajaan melarang penanamannya sebagai tanaman selingan bersama getah. Larangan ini dibuat kerana ubi kayu dipercayai menyebabkan tanah menjadi gersang dan tidak subur. 

Namun, dengan harga yang baik hasil daripada   penemuan pembuatan plastik mesra alam (biodegradable) menggunakan ubi kayu dan   penggunaan baja organik daripada sisa kilang ubi kayu, larangan ini akhirnya diketepikan. 

Penyediaan tanah sehingga bersih dari rumpai dan peroi.

 

Ubi Kayu: Tanaman Versatil

Ubi kayu juga penting untuk pengeluaran kanji   semula jadi, iaitu bahan utama dalam industri makanan sebagai agen pemekat dan penstabil. Kanji semula jadi boleh diperoleh daripada pelbagai   tumbuhan berubi seperti pohon sagu, tetapi ubi kayu adalah sumber yang paling murah. 

Ini kerana ubi kayu boleh tumbuh di pelbagai jenis tanah, termasuk tanah marginal dan bekas   lombong, dengan penambahan bahan organik   seperti baja kandang dan sisa kilang sawit.   Tambahan pula, ubi kayu dapat disimpan di dalam tanah sehingga 24 bulan (dan ada varieti tertentu hingga 36 bulan), apabila harga pasaran tidak   memberangsangkan atau sehingga kilang sedia   menerima untuk pemprosesan. 

Sejarah Ubi Kayu

Ubi kayu dipercayai berasal dari Amerika Selatan dan telah ditanam oleh penduduk tempatan hampir 5,000 tahun lalu. Orang Sepanyol membawanya ke Filipina pada abad ke-17, dan tanaman ini   seterusnya diperkenalkan di Indonesia ketika   penjajahan Belanda. 

Pendatang dari Jawa dan Minangkabau membawa Benih diatur dalam parit antara batas dan ditimbus. sesuai dengan jenis tanah yang ingin ditanam. benih ubi kayu ke Selangor dan Johor untuk   ditanam sebagai keperluan harian. 

Menuai ubi kayu secara tuas, hasil sehingga 50 mt boleh dihasilkan dengan teknik menanam yang betul.

 

Pemodal Cina kemudiannya memperkembangkan tanaman ini dengan ladang yang luas, menggunakan tanah yang disewa daripada penduduk Melayu. Mereka turut mendirikan kilang kecil untuk memproses ubi kayu menjadi tepung dan sagu berbiji untuk pasaran tempatan dan eksport ke Singapura. 

Ubi Kayu di Thailand

Kekurangan kawasan di Malaysia menyebabkan pengusaha Cina mula menanam ubi kayu di wilayah Songkla, Thailand. Ia ditanam sebagai tanaman selingan bersama getah. Setelah tanaman getah matang, penanaman ubi kayu beralih ke wilayah Chonburi dan Rayong. 

Kini, ubi kayu menjadi tanaman utama di Isan, wilayah kurang subur di Thailand yang sesuai untuk tanaman ini. Thailand kini merupakan salah satu pengeluar terbesar produk berasaskan ubi kayu di dunia, termasuk kanji semula jadi, kanji dimodifikasi, dan hasil kanji seperti glukosa, fruktosa, dekstrosa, maltosa, dan sorbitol. 

Kaedah Penanaman Ubi Kayu Skala Komersial

Untuk mencapai hasil antara 25 hingga 50 metrik tan (mt) ubi kayu per ekar, pilihlah varieti yang sesuai dengan jenis tanah yang ingin ditanam. Tanah liat sesuai untuk varieti Huai Bonh, manakala tanah berpasir sesuai untuk varieti Rayong. Walau bagaimanapun, tanah yang mudah terancam banjir tidak sesuai untuk tanaman ubi kayu.

Benih diatur dalam parit antara batas dan ditimbus.

 

1.0     Penyediaan Tanah

1. Tabur baja tinja ayam yang telah dirawat dengan kadar minimum 100 beg (@35 kg) bagi setiap ekar tanah serta tambahkan bio solution pellet sebanyak 2 beg. 

2. Lakukan pembajakan sebanyak 3 kali menggunakan bajak piring. Jemur tanah   selama 7 hari di antara pembajakan   pertama dan kedua, dan kemudian   teruskan dengan bajak sehingga selesai 3 pusingan. 

3. Buat alur parit untuk penanaman pada   jarak 1.2 meter antara barisan, dengan kedalaman antara 0.3 hingga 0.6 meter. 

2.0     Penyediaan Benih

1. Beli batang ubi kayu yang disediakan   sebagai benih dengan kadar 3,000 keratan per ekar.

2. Potong batang ubi kayu sepanjang 20-30 cm menggunakan gergaji berantai. 

3. Rendam batang ubi dalam air bercampur penggalak akar dengan kadar 500 cc bagi   setiap 200 liter air. Tambahkan bahan pelembap dengan kadar 50 cc setiap 200 liter air. 

4. Rendam batang ubi selama 10 minit dalam campuran tersebut. Pastikan batang ubi meresap larutan dengan baik bagi   memastikan pertumbuhan yang optimum. 

Tabur baja tinja ayam pada kadar 3.5 mt se ekar.

 

3.0     Teknik Menanam

1. Pacakkan batang ubi kayu secara tegak pada sudut 90° (teknik terkini) untuk   membolehkan akar tumbuh dengan baik. Teknik ini lebih berkesan berbanding   menanam secara mendatar atau condong 45°. 

2. Jarakkan tanaman antara 60 cm hingga 120 cm, bergantung pada varieti yang ditanam. 

4.0     Pengairan

1. Gunakan paip pengairan titis dengan jarak 30 cm untuk menyiram tanaman kasava sebanyak 2 kali seminggu, setiap kali   selama 30 minit hingga 1 jam bergantung pada keadaan cuaca. 

2. Alternatifnya, gunakan Nelson Big Gun dengan tempoh masa siraman yang sama. 

5.0     Pembajaan

A. Penggalak Akar:

1. 7 hari selepas menanam, sembur penggalak akar pada pangkal batang. 

2. Ulang setiap 7 hari sehingga sekurang- kurangnya 4 kali. 

B. Penggalak Daun:

1. Selepas 10 hari atau apabila mata tunas mula muncul, sembur baja foliar penggalak daun SpeedX (30 cc) dan hormon   pertumbuhan BioX2 (5 cc) bagi setiap   20 liter air menggunakan penyembur kabus. 

2. Ulang setiap 7 hingga 10 hari sehingga   tanaman berusia 4 bulan. 

C. Baja pellet dan kimia:

1. Tabur baja Bio Solution Pellet sebanyak 2 beg/ekar setiap bulan sehingga tanaman berusia 4 bulan. 

2. Baja kimia berbutir 15:15:15 boleh juga   ditabur nipis-nipis di pangkal pokok untuk memastikan pertumbuhan seragam. 

D. Pembesaran Ubi:

1. Pada bulan keempat, sembur baja BioAdhandser untuk pembesaran ubi dengan kadar 6 liter/ekar (harga RM80/ liter), menggunakan bancuhan 300 cc setiap 200 liter air. 

2. Tabur baja kimia berbutir 13:13:21. 

3. Selepas 120 hari, tabur baja berbutir NPK 8:24:24 dan High K 0:0:60 setiap bulan. 

Dengan amalan yang betul, penghasilan ubi kayu sekitar 25 hingga 50 mt/ekar adalah biasa. Kos penanaman dianggarkan sebanyak RM18,000   hingga RM20,000 per ekar, dengan keuntungan   antara RM20,000 hingga RM25,000 per ekar.   Dengan nilai ringgit yang lemah, produk berasaskan kanji menjadi sangat kompetitif. Kini, semakin ramai pedagang mula membeli di Malaysia dan yakin dengan kualiti produk negara ini.