Kelulut mempunyai nilai penting dalam ekosistem, madu kelulut semulajadi yang dihasilkan mengandungi pelbagai jenis enzim. 

Membezakan kelulut dan lebah biasa bukanlah sesuatu yang sukar. 

Kelulut mempunyai saiz badan yang lebih kecil dan tiada duri sengat, oleh itu mereka tidak akan menyerang manusia. 

Di alam semula jadi, kelulut adalah makhluk yang mesra dan tidak berbahaya kepada manusia dan haiwan. 

Sebaliknya, lebah biasa mempunyai saiz badan yang lebih besar, mempunyai duri sengat, dan lebih agresif dalam hal penyerangan. 

Oleh itu, orang sering mengelak daripada bersentuhan dengan lebah biasa untuk menghindari sengatan. 

Madu kelulut dianggap sebagai antibiotik semulajadi. Rasanya tidak semanis madu biasa, malah mempunyai sentuhan rasa masam yang halus.

Bunga Air Mata Pengantin terbahagi kepada dua warna iaitu putih dan merah jambu. Gambar ini memperlihatkan pemandangan yang indah dengan bunga bertih yang mekar di tengah-tengah gunung dan lembah.

 

Walaupun rasanya berbeza, madu kelulut mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, dengan nilai nutrisi serbuk bunganya melebihi madu biasa sebanyak 50 kali ganda. 

Madu ini mempunyai keberkesanan dalam penjagaan kecantikan dan pencegahan kanser. Sebaliknya, madu yang dihasilkan oleh lebah biasa cenderung lebih manis dalam rasa. 

Dalam beberapa tahun terakhir, madu kelulut telah semakin popular di pasaran, menarik ramai orang untuk terlibat dalam industri penternakan kelulut. 

Namun begitu, penternak yang benar-benar berjaya memasuki pasaran madu masih terhad. Beberapa penternakan skala kecil hanya mencukupi keperluan sendiri, sementara mencapai penternakan berskala besar lebih mencabar. Ini disebabkan oleh hasil keluaran kelulut yang terhad, dan jumlah madu kelulut yang boleh dikumpulkan dari sebuah sarang juga amat terhad. 

Madu kelulut menjadi berharga kerana kelangkaannya, dianggap sebagai makanan kesihatan dan perubatan yang berharga. 

Di kawasan Asia Tenggara, madu kelulut mendapat pengiktirafan tinggi dalam kalangan masyarakat.

Terdapat 300 Sarang Kelulut di Taman 

The Orchard Wellness & Health Resort, sebuah tempat yang jauh dari hiruk-pikuk, pada hakikatnya adalah sebuah kubu ekologi kelulut yang tersembunyi. 

Pusat rekreasi ini dikelilingi oleh pergunungan dan memiliki 120 ekar ladang buah-buahan, dengan persekitaran semulajadi yang unggul, langit biru yang cerah, dan udara yang bersih, memberikan kelebihan yang menonjol di sini. 

Ia juga menjadi pusat pengeluaran semulajadi bagi madu Rosensky, dengan 300 sarang kelulut. 

Pengasasnya, Datuk Wira Lee Wah Chong, merupakan seorang usahawan yang menggemari alam semula jadi. 

Walaupun terlibat dalam bidang teknologi dengan jawatan Ketua Pegawai Eksekutif sebuah syarikat yang disenaraikan, beliau tidak lupa untuk mencipta satu persekitaran yang indah. 

Beliau telah mempelbagaikan perniagaan dan menyediakan tempat perlindungan yang membolehkan mereka yang terlibat dalam rentak pembangunan yang sibuk untuk melambatkan dan menyembuhkan roh dan minda mereka. 

Memandangkan beliau mendapati beberapa kawasan tanaman durian di kawasan Bentong telah kehilangan pendebunga yang berkesan akibat kemusnahan persekitaran ekologi, dan terpaksa bertukar kepada kipas untuk pendebungaan. Apatah lagi terkejut kerana tiada nyamuk ditemui di kawasan ladang tersebut. 

Makanan kita, terutamanya buah-buahan dan sayur-sayuran, bergantung secara langsung kepada perantara penyerbukan, dan kehilangan lebah boleh membawa kepada gangguan dalam banyak spesies dan fungsi ekosistem yang saling berkaitan. 

Beliau menyatakan bahawa tujuan asal dalam penternakan kelulut adalah untuk meningkatkan hasil tanaman durian, dan menghubungkan sistem ekologi semulajadi dengan sistem pertanian. 

Sejak memulakan aktiviti penternakan kelulut, hanya dalam tempoh 4 tahun sahaja, hasil tanaman durian meningkat sebanyak 20% hingga 30%. 

Perniagaan kelulut membawa potensi yang sangat besar kepada kawasan ini, menjadikan seluruh kawasan taman penuh dengan kehidupan dan memberikan hasil yang berjaya. 

Faedah Pemakanan dan Perubatan Madu 

Walaupun manusia telah lama mengenali nilai madu dalam pemakanan dan perubatan, hanya dalam beberapa tahun kebelakangan ini kajian telah memberikan bukti yang semakin banyak, menunjukkan bahawa madu tulen memainkan peranan penting dalam kesihatan. Terutamanya dalam era moden ini, kehadiran bahan pencemar beracun dalam alam sekitar dan makanan semakin meningkat, menjadikan madu semulajadi menjadi semakin berharga. 

Pasaran kini dipenuhi dengan madu palsu dan produk yang dicampur gula, oleh itu pilihan yang bijak adalah memilih madu semulajadi yang tulen untuk mengelakkan terdedah kepada bahan pencemar yang bercanggah dengan manfaat kesihatan. 

Datuk Wira Lee Wah Chong menerapkan model operasi yang terbuka dan telus, membolehkan pengguna hadir sendiri ke kawasan ladang untuk melihat dengan mata sendiri, dan merasai madu kelulut yang segar dan tulen. 

Kelulut akan menyimpan serbuk bunga yang dikumpul ke dalam sarang untuk menjalani proses fermentasi. Seiring berjalannya waktu, serbuk bunga ini perlahan berubah menjadi enzim serbuk bunga semulajadi.

Pada masa yang sama, beliau memberikan peluang kepada orang ramai untuk lebih memahami peranan penting kelulut dalam ekosistem dan kesihatan manusia. 

Dalam persekitaran hari ini, banyak pohon yang mengandungi serbuk bunga sering terdedah kepada penyemburan racun pertanian yang meluas, yang mengakibatkan pencemaran sumber air. Apabila lebah mengumpul nektar dan serbuk bunga, mereka juga secara tidak sengaja mengumpul bahan pencemar ini. 

Lebih meruntunkan lagi, sesetengah usahawan telah memasukkan bahan bukan semula jadi ke dalam proses pengeluaran. Contohnya, semasa lebah mengumpul resin untuk membina sarang, sesetengah usahawan mungkin mengumpul cecair daripada najis haiwan dan mengoleskannya di pintu masuk sarang untuk menghalang serangan tebuan. 

Madu yang baru diekstrak mempunyai aroma yang sangat harum, tetapi setelah terdedah kepada udara, ia memulakan proses penapaian.

 

Tubuhkan Pasukan Ternakan Kelulut Khas 

Hutan pokok buah-buahan organik yang luas di Orchard ditanam dengan pokok durian berusia 30 tahun, durian belanda, belimbing, pokok kelapa, serta pelbagai tanaman seperti markisa, mulberi dan buah salak. 

Serbuk bunga adalah hasil bunga mekar, dihasilkan semasa proses penyerbukan. 

Semasa kelulut mengumpul madu, serbuk bunga melekat pada kaki mereka membentuk bulatan kecil, yang dikenali sebagai “pollen basket” atau “korban bunga”. 

Serbuk bunga ini dihasilkan secara semula jadi, tidak dapat dihasilkan melalui sintesis manusia, dan mengandungi komponen-komponen unik. 

Serbuk sari bunga dianggap sebagai salah satu daripada makanan super yang paling unik di dunia, ia mengandungi semua nutrien penting yang diperlukan untuk mengekalkan kehidupan manusia. Ini termasuk 55% karbohidrat, 35% protein, 3% vitamin dan mineral, 2% asid lemak, dan 5% komponen lain.  

Sama seperti kelulut, penternak lebah juga merupakan pekerja yang rajin dan tekun, mereka menggunakan peralatan untuk mengumpul madu titik demi titik.

 

Melalui pengurusan dan operasi yang profesional dan berhati-hati, madu Rosensky memastikan prestasi tahap tertinggi. 

Patuhi Standard Pensijilan Organik Australia 

Ini termasuk mematuhi standard pensijilan organik Australia yang paling ketat (ACO), yang meminta sarang lebah mesti diperbuat daripada bahan organik dan seluruh proses hanya melibatkan persekitaran organik dan teknologi penternakan lebah. 

Pada masa yang sama, jenama ini juga telah diberi pensijilan organik oleh Kementerian Pertanian Malaysia (myOrganic). 

Datuk Wira Lee Wah Chong menggambarkan industri penternakan lebah sebagai bidang yang mencabar. Bagi memastikan kualiti organik asal madu kelulut, beliau telah menubuhkan pasukan khas untuk penternakan kelulut. 

Selain itu, beliau juga secara meluas menanam tanaman bunga Antigonon leptopus yang diketahui disukai oleh kelulut, sebagai sumber utama serbuk bunga kelulut. 

Bunga Antigonon leptopus yang berasal dari Mexico dikenali sebagai “Air Mata Pengantin” di Malaysia. 

Bunga ini mempunyai tempoh berbunga yang sangat panjang, berwarna-warni, dan merupakan spesies pepanjat tahunan daripada keluarga kesum. 

Ia suka cahaya matahari, sesuai dengan cuaca panas dan lembap, dan mempunyai daya tahan terhadap suhu tinggi. Pertumbuhannya sangat sesuai dalam persekitaran Malaysia, dan juga berfungsi membersihkan udara dan menyerap bahan berbahaya seperti formaldehid. 

Datuk Wira Lee Wah Chong dengan kreatif menggunakan bunga Antigonon leptopus dalam masakan, menggorengnya menjadi lapisan luar yang rangup, dengan bentuk lurus dan menarik. Selain enak dimakan, ia juga sangat menarik secara visual. 

Spesies Lebah yang Berbeza Hasilkan Rasa Madu yang Berbeza 

Madu kelulut Rosensky berasal daripada keluarga Meliponini, di mana kelulut jenis ini biasanya hanya mempunyai panjang badan kira-kira 1cm, iaitu sekitar 50% daripada saiz lebah madu Eropah. 

Walaupun kecil dalam saiz, ini memberikan kelebihan unik kepada mereka semasa mengumpul madu, membolehkan mereka dengan mudah mengakses bunga liar yang lebih kecil yang tidak dapat dijangkau oleh lebah lain yang lebih besar. 

Walaupun pengeluaran madunya terhad, namun disebabkan saiz badan yang kecil, madu yang dihasilkan mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan lebih berharga kerana keunikan dan keterbatasannya. 

Ciri unik lain madu kelulut adalah ia disimpan semulajadi dalam sarang berbentuk periuk. Sarang berbentuk periuk ini berbeza daripada sarang lebah lain, di dalamnya bukan sahaja mengandungi madu, tetapi juga mengandungi serbuk bunga dan propolis. 

Setiap jenis madu kelulut menghasilkan madu dengan rasa dan aroma yang unik, ini bergantung kepada pH, keasidan, asid amino, daya antioksidan, dan kandungan gula semulajadi. 

Warna madu juga dipengaruhi oleh mineral, sebatian fenolik, dan karotenoid semulajadi. Oleh itu, warna madu boleh berbeza dari kuning cerah ke keperangan, malah ada yang hampir kelihatan hitam. 

Selepas pemindahan sarang, sarang lebah baru yang terbahagi kepada dua bahagian perlu diperhatikan untuk perkembangan hasilnya dalam tempoh dua minggu.

 

Dengan kesedaran yang meningkat terhadap manfaat madu kelulut, seiring dengan kesedaran terhadap kesihatan, madu kelulut Rosensky yang berkualiti tinggi dan memenuhi piawaian, kini semakin popular di pasaran.

 

Walaupun nilainya tinggi, penternak tetap menyimpan sebahagian propolis untuk kelulut.

 

Kegunaan Madu Kelulut Rosensky 

1. Apoptosis dan anti-proliferasi: 

Bahan aktif dalam madu kelulut mungkin membantu mengatur apoptosis sel (kematian sel diri) dan menghambat proliferasi sel yang tidak normal, dengan potensi sebagai agen anti-kanser. 

2. Antioksidan: 

Bahan polifenol dalam madu kelulut boleh melawan penghasilan radikal bebas, membantu melindungi sel daripada kerosakan oksidatif. 

3. Anti-radang: 

Sifat anti-radang madu kelulut mungkin membantu mengurangkan respons radang, yang membantu dalam rawatan dan pencegahan penyakit. 

4. Pengaturan estrogen dan imun: 

Komponen dalam madu kelulut mungkin mempengaruhi pengaturan estrogen dan sistem imun, membantu dalam rawatan beberapa penyakit. 

5. Rawatan penyakit mata: 

Madu kelulut mungkin digunakan dalam rawatan penyakit mata seperti katarak dan pembedahan pengeluaran kaca mata. Bahan polifenolnya dapat menghambat pembentukan oksigen aktif, mencegah kerosakan tisu mata, serta membantu menghambat angiogenesis dan respons radang. 

Kajian Tambah Tongkat Ali 

Pada masa ini, hasil pengeluaran madu kelulut Rosensky masih belum mencukupi untuk memenuhi permintaan domestik. 

Bagi mengatasi peningkatan permintaan, mereka sedang berusaha meningkatkan hasil pengeluaran madu, sambil terus melakukan penyelidikan dan kajian, mencari lebih banyak cara inovatif dan aplikasi. 

Salah satu arah kajian adalah menambahkan Tongkat Ali yang dijuluki sebagai “Ginseng Malaysia” ke dalam madu, untuk meningkatkan nilai dan keberkesanannya.