Bilakah pembaca mula merasakan kos makan durian di Malaysia melonjok?

Mari kita lihat beberapa angka:

1. Pada tahun 2018, jumlah keseluruhan eksport durian Malaysia adalah 23,000 tan, di mana 88.9% dieksport ke Singapura (atau dari Singapura) dieksport semula ke Hong Kong dan China).

2. Menurut statistik kastam China, jumlah import dan eksport durian pada tahun 2020 dan 2022, jumlah tersebut kekal pada 820,000 tan, dan pada tahun 2023 melonjak terus kepada 1.42 juta tan. 

3. Peratusan jumlah import durian China dari Thailand dan Vietnam masing-masing adalah 65.2% dan 34.5%. Berdasarkan pengeluaran durian tahunan Malaysia sebanyak 500,000 tan dan kadar eksport 10%, jumlah eksport adalah 50,000 tan. 

Eksport Meningkat Dua Kali Ganda dalam 5 Tahun

Data di atas adalah berdasarkan statistik kastam dan laporan media. Berdasarkan perubahan kuantiti ini, kita dapat melihat bahawa jumlah eksport Malaysia dari tahun 2018 hingga 2023 telah meningkat dua kali ganda dalam tempoh lima tahun. Walaupun dengan tahap pengeluaran semasa, jika 10% eksport semuanya dihantar ke China, jumlah ini masih kurang daripada 3% daripada jumlah import Thailand dan Vietnam. Pada masa ini, Laos juga menunjukkan potensi besar dalam mengejar peningkatan eksport durian. 

Pemasaran durian segar menawarkan varieti premium seperti Musang King, Udang Merah dan Hajah Hasmah/IOI.

 

Durian Thailand Menghadapi Persaingan Hebat

Apa yang ingin disampaikan adalah bahawa Malaysia, Thailand, Vietnam, dan Laos tidak pernah bersaing di trek yang sama dari segi kelebihan varieti dan kematangan di pokok. Menurut pelbagai sumber sehingga awal Jun, Vietnam berjaya mengimport varieti seperti Kan Yao sebelum Thailand. Di China, harga akhir varieti ini telah mencapai paras terendah dalam sejarah iaitu 18-19 yuan setiap setengah kilogram (kira-kira RM23 setiap kilogram). 

Dengan trend ini, Thailand beransur-ansur menghadapi kelemahan persaingan yang hebat. Dari segi rasa dan kematangan, pasaran China menilai durian pada tahap yang kurang memuaskan, iaitu, dalam erti kata tertentu, walaupun "kebebasan durian" tercapai, kualiti durian yang baik tidak sepenuhnya memenuhi selera pengguna. 

Menurut sumber, harga durian Kan Yao dan Monthong yang masak di pokok di Hainan, pada harga ladang adalah antara 50-70 yuan setiap setengah kilogram (kira-kira RM65-90 setiap kilogram), manakala Musang King ditetapkan pada sekitar 100 yuan setiap setengah kilogram (kira-kira RM129 setiap kilogram). 

Ulas durian premium ditawarkan dalam bentuk siap untuk dimakan - mengurangkan sampah dan mesra pengguna.

 

Durian Hainan yang masak pada pertengahan Jun ini dari segi bilangan biji buah dan rasa memberikan beberapa petunjuk tentang kualiti dan harga import Thailand dan Vietnam. Malaysia terutamanya perlu memberi perhatian kepada kesan persaingan harga rendah durian Thailand dan Vietnam serta perkembangan dua kutub durian sejuk beku Malaysia. Maklumat dalam talian memang pelbagai, tetapi kebanyakannya ditambah perasa. Jalan menuju kejayaan hanya diketahui oleh segelintir orang yang dapat melihat petunjuk yang halus. 

Analisis Kos Eksport Durian Malaysia

Mari kita tinjau semula analisis kos eksport durian sejuk beku dari Malaysia. Institut Penyelidikan dan Kemajuan Pertanian Malaysia (Mardi) telah menjalankan kajian komersial pada tahun 2021 dan diterbitkan dalam jurnal antarabangsa. Melalui penyelidikan yang teliti, angka-angka ini sangat bernilai sebagai rujukan. 

Setelah durian dieksport ke pelabuhan di China (kini China mempunyai tujuh pelabuhan terbuka), durian diambil alih oleh pengimport China dan kemudian diedarkan kepada pengedar utama di seluruh negara. Pengedar utama ini akan membekalkan kepada pemborong pasaran, yang seterusnya akan membekalkan kepada pengedar kawasan. Pengedar kawasan akan memasuki pasaran tradisional atau pasar raya besar dan kecil, atau kedai buah-buahan. Pengedar utama mungkin juga terus membekalkan kepada pasar raya besar. 

Pada awal bulan Jun, harga durian Vietnam di pasar raya China menurun ke paras terendah dalam sejarah iaitu 18.80 yuan setiap setengah kilogram.

 

Selain itu, pengedar kawasan mungkin membekalkan kepada kedai buah-buahan berantai atau pasar raya besar, sebelum akhirnya sampai ke tangan pengguna. Dengan kemajuan internet, kedai buah-buahan dan e-dagang juga terus mengimport dan menyediakan kepada pengguna. Inilah sistem pengedaran durian segar pada masa kini. Melihat kembali kepada bahagian eksport dari Malaysia, pertama adalah dari ladang, termasuk dari penuaian, pemuatan, hingga penghantaran ke stesen pengumpulan, semuanya mempunyai jadual tetap dan proses pengurusan. 

Dalam logistik domestik Malaysia, termasuk dari ladang ke kilang pemprosesan, juga mempunyai jadual yang tetap tetapi masa relatifnya lebih pendek. Dalam proses pemprosesan, termasuk pemeriksaan kualiti, penggredan, pembersihan, pembekuan, dan pengurusan stok keluar. Setelah selesai pemprosesan dan meninggalkan kilang, ia memasuki logistik eksport, termasuk pengurusan rantaian sejuk, laluan pengangkutan, jadual kapal, hingga dihantar ke logistik rantaian dingin tempatan di China, sebelum masuk ke proses runcit. Statistik menunjukkan bahawa dari ladang ke pasaran runcit memakan masa purata 28 hari, dengan 12 hari di Malaysia. Hari ke-13 hingga hari ke-28 kebanyakannya melibatkan pengangkutan dan pengedaran. 

Durian Musang King Hainan yang masak di pokok menunjukkan pertumbuhan yang baik, dengan harga pasaran sekitar RM65 hingga RM90 per kilogram.

 

Dari segi kos, jumlah keseluruhan kos durian sejuk beku adalah sekitar RM33, yang bersamaan dengan kira-kira RMB50. Untuk satu durian Musang King seberat 1.5 hingga 2 kilogram di China, tanpa mengira keuntungan pada setiap tahap, kos tetap adalah RMB75 hingga 100. Peratusan terbesar kos adalah pemprosesan, yang merangkumi 31.8%. Selain itu, kos ladang dan logistik secara keseluruhan merangkumi 50% daripada kos keseluruhan. 

Dalam pecahan terperinci kos pemprosesan, nitrogen cair dan pembungkusan menyumbang bahagian yang besar. Penggunaan nitrogen cair dan penyelenggaraan peralatan menyumbang lebih daripada 60% setiap kilogram durian, termasuk kos pengurusan dan sewaan bekas. Secara keseluruhan, kos pemprosesan untuk setiap kilogram durian sejuk beku adalah RM10.5, bersamaan dengan kira-kira RMB15 hingga 16. 

Peranan dan Inspirasi Utama

Kajian oleh Malaysia ini, yang kini sudah tiga tahun berlalu, menunjukkan bahawa kos dalam setiap peringkat sepatutnya telah diperbaiki. Dengan anggaran penjimatan kos sebanyak 20%, kos tetap bagi setiap durian Musang King seberat 2 kilogram adalah sekitar 80 yuan. 

Prestasi negara jiran dalam pasaran durian China menonjolkan kelebihan mereka dalam aspek pasaran, pengangkutan, dan penentuan produk. Sementara durian Malaysia masih dapat mendahului negara-negara penanaman baharu yang lain dari segi kualiti buah dan rasa, negara kita perlu menganalisis faktor kejayaan negara-negara ini dan merumuskan strategi berdasarkan ciri-ciri kita sendiri.

 

Secara keseluruhan, durian Musang King dari pokok lama di Malaysia masih dapat mendahului negara-negara penanaman baharu yang lain dalam kualiti buah dan rasa, dengan kelebihan selama 3 hingga 5 tahun dalam jangka pendek dan 5 hingga 8 tahun dalam jangka panjang. Melalui pemahaman yang mendalam mengenai struktur dan kos rantaian bekalan pasaran, strategi eksport dan rancangan pemasaran dapat dirumuskan dengan lebih efektif, memainkan peranan utama dan memberikan inspirasi yang berharga.