Oleh: Jamaludin Mat Rashid

Populasi ternakan kambing dan bebiri di   Malaysia telah meningkat dengan mendadak menjelang tahun 2000, seiring dengan minat yang mendalam terhadap baka-baka baru yang diimport. 

Pameran ternakan di ekspo pertanian besar seperti MAHA (Expo Hortikultur dan Agropelancongan Malaysia), ekspo pertanian peringkat negeri, dan pertandingan kambing cantik oleh kelab dan persatuan tanpa gagal mempamerkan baka-baka kambing komersial dan eksotik, menarik minat lebih ramai penternak untuk menceburi bidang ini. 

Walaupun kadar sara diri bagi penternakan kambing agak kecil (hanya 10% berbanding ayam 140% dan lembu 25%), usaha ini tidak boleh dipandang remeh. Kambing dan biri-biri menjadi alternatif daging merah bagi sesetengah kumpulan yang tidak mengonsumsi daging lembu. 

Kambing juga diperlukan untuk upacara keagamaan seperti akikah dan korban. Ada juga yang menjadikan kambing sebagai haiwan peliharaan. Bagi yang tidak mampu menternak lembu sado kerana kekurangan bajet dan ruang, memiliki kambing jantan baka eksotik tidak kurang hebatnya.

Kelebihan Ternakan Kambing

Populariti menternak kambing timbul daripada kemampuannya diternak di kawasan terhad seperti di samping rumah atau diintegrasikan dengan tanaman buah-buahan. 

Dari segi bekalan makanan, kambing dapat   memanfaatkan semak belukar berkualiti   rendah, meragut pohon berduri, dan tumbuhan menjalar di sekitar kebun, perimeter ladang, dan tebing tali air. Kambing juga berfungsi   sebagai agen kawalan rumpai tegar seperti Mimosa sp. dan Mikania sp. di ladang getah dan sawit. 

Kemampuan kambing menghasilkan daging   berprotein t inggi dengan kos rendah   menggunakan sumber makanan sederhana   adalah potensi yang tidak boleh diabaikan,   terutamanya di era kenaikan harga makanan ini. 

Asal Usul Kambing

Kambing dipercayai berasal dari kambing liar Bezoar atau Kambing Gurun (Capra aegagrus) yang masih boleh ditemui di bukit-bukit kering di Lembangan Mediterranean, termasuk Turki, Iran, dan Pakistan. Ia telah dijinakkan sekitar 8,000 hingga 10,000 tahun dahulu dan   merupakan antara haiwan terawal yang dijinakkan dalam tamadun manusia. 

Petani zaman dahulu memerangkap kambing liar yang merosakkan tanaman dan memeliharanya dalam kurungan. Selepas beberapa generasi, kambing menjadi jinak dan mula digembala untuk meragut rumput dan belukar berduri di dataran kering. Bukti arkeologi menunjukkan kambing telah dijinakkan sejak 9,000 tahun dahulu di Iran. 

Baka-baka kambing dunia terhasil daripada migrasi bersama manusia dan adaptasi terhadap   persekitaran setempat, kaedah penternakan, dan pemilihan untuk tujuan daging, susu, atau bulu. 

Baka-Baka Kambing Utama

1.  Kambing Boer

Baka asal Afrika Selatan, hasil kacukan baka Eropah (Angora) dan baka India.

Ciri-ciri:

• Tubuh putih, kepala merah dengan tanda putih di dahi. 

• Telinga meleweh ke bawah. 

• Tahan cuaca ekstrem (panas hingga 40°C atau sejuk). 

• Jantan dewasa: 120-150 kg; betina: 80-100 kg. 

Kelebihan:

• Pertumbuhan cepat, boleh membiak pada usia 3 tahun. 

• Bulu tebal dan kalis air, sesuai untuk   kawasan sejuk. 

2.  Kambing Katjang/Kajang (Kambing Kampung/Kacang)

Baka tempatan Malaysia yang telah beradaptasi   dengan cuaca dan tumbuhan tempatan. Ada pendapat ia berasal dari Indonesia, dibawa oleh orang Minang ke Selangor, Negeri Sembilan, dan Johor. 

Ciri-ciri:

• Badan kecil, telinga tegak, tengkuk pendek. 

• Tanduk kecil berbentuk pedang, janggut pada jantan. 

• Kaki pendek, tinggi 55-60 cm. 

• Warna monotone (putih, coklat, hitam) atau kombinasi tiga warna. 

Kelebihan: 

• Tahan lasak, tahan penyakit. 

• Tidak memilih makanan, boleh meragut tumbuhan liar. 

• Kos ternakan rendah, tidak memerlukan kandang canggih. 

• Dagingnya lembut, kurang bau hamis, sesuai untuk masakan tradisional. 

3.  Kambing Kiko

Dihasilkan di New Zealand (1986) untuk daging terbaik. 

Ciri-ciri:

• Hasil kacukan kambing liar Eropah dengan Anglo-Nubian, Toggenburg, dan Saanen. 

• Tahan cuaca ekstrem, kadar survival tinggi. 

4.  Kambing Spanish (Brush Goat) 

Baka asal Amerika Syarikat, dibawa oleh peneroka Sepanyol. 

Ciri-ciri: 

• Kecil, tahan lasak, hidup liar sebelum   dijinakkan semula. 

5.  Kambing Savannah 

Baka daging besar dari Afrika Selatan (1957). 

Ciri-ciri: 

• Warna putih dengan tompok hitam. 

• Kesuburan tinggi, sesuai sebagai induk. 

6.  Kambing Jamnapari/Etawah

Baka dwi-fungsi (daging dan susu) dari Etawah, India. 

Ciri-ciri: 

• Muka cembung ("Roman Nose"), telinga panjang tergantung. 

• Jantan: 65-86 kg; betina: 45-61 kg. 

• Menghasilkan 2-3 liter susu sehari. 

7.  Kambing Jamlo 

Hasil kacukan Jamnapari jantan dengan Anglo- Nubian betina. 

Ciri-ciri: 

• Boleh mencapai 120 kg. 

• Sangat bernilai dalam pasaran, terutama yang berwarna unik atau bertompok. 

• Seekor anak Jamlo boleh dijual RM5,000 pada usia 3 bulan. 

Kesimpulan

Industri ternakan kambing di Malaysia menawarkan pelbagai peluang, dari skala kecil   hingga komersial. Pemilihan baka yang sesuai dengan tujuan (daging, susu, atau hobi) dan   persekitaran ternakan adalah kunci kejayaan. 

Dengan permintaan yang stabil untuk daging dan susu kambing, serta nilai estetik baka eksotik   seperti Jamlo, bidang ini berpotensi menjana pendapatan lumayan.