Dalam industri penternakan Udang Vannamei, kadar kemandirian anak udang dianggap sebagai petunjuk kritikal yang mempengaruhi keuntungan ekonomi.

Kadar Kemandirian Tentukan Kejayaan

Sama ada pada peringkat penetasan atau pengurusan awal selepas pelepasan ke kolam ternakan, kadar kemandirian anak udang putih  secara langsung menentukan kepadatan pertumbuhan seterusnya, hasil per unit, dan kestabilan pengeluaran. Oleh itu, meningkatkan kadar kemandirian anak udang bukan sahaja merupakan matlamat teras teknologi penternakan, malah mencerminkan keupayaan pengurusan menyeluruh sistem penternakan dalam pelbagai aspek seperti pengurusan kualiti air, keselamatan biologi, bekalan nutrien, dan pematuhan prosedur operasi. 

Sekiranya prestasi kemandirian anak udang dapat ditingkatkan dengan berkesan semasa fasa pengangkutan, penampungan sementara, dan awal pelepasan anak udang, ia akan meletakkan asas yang sihat dan cekap untuk keseluruhan kitaran penternakan. 

Secara amnya, pemilihan anak udang yang berasal dari sumber sihat dan mempunyai tenaga yang mencergaskan merupakan langkah pertama yang kritikal dalam meningkatkan kadar kemandirian. Anak udang yang berkualiti tinggi biasanya mempunyai ciri-ciri seperti permukaan badan yang licin dan bersih, kecergasan yang tinggi, hepatopankreas yang penuh, pergerakan berenang yang lincah, serta tidak mudah berkumpul di dasar kolam. 

Anak udang yang berkualiti biasanya mempunyai ciri-ciri seperti permukaan badan yang licin dan bersih, kecergasan yang tinggi, hepatopankreas yang penuh, pergerakan berenang yang lincah, dan tidak mudah berkumpul di dasar kolam.

 

Semasa  memilih anak udang, pastikan ia berasal dari tempat penetasan yang mengikut spesifikasi dan mempunyai laporan pemeriksaan penyakit.

 

Sekiranya keadaan mengizinkan, pilihlah anak udang yang bebas patogen tertentu atau mempunyai ketahanan penyakit yang tinggi, dan pastikan  ia berasal dari tempat penetasan yang mengikut spesifikasi serta memiliki laporan pemeriksaan  lengkap. Laporan tersebut harus merangkumi keputusan ujian untuk penyakit utama seperti virus bintik putih. 

Semasa proses pengangkutan, pengurusan anak udang juga merupakan perkara kritikal. Adalah  disyorkan untuk menggunakan pembungkusan  tertutup dengan suhu malar dan pengoksigenan, memendekkan tempoh pengangkutan, serta  mengurangkan tekanan yang dicetuskan oleh  perubahan suhu dan getaran bagi meningkatkan keadaan hidup anak udang semasa ketibaan. 

Penyesuaian Kualiti Air dan Penyediaan Kolam Anak Udang

Sebelum melepaskan anak udang, kolam penternakan mesti dikeringkan sepenuhnya, dibersihkan daripada enapcemar, dan didisinfeksi. Seterusnya, penyediaan air selama 7 -10 hari perlu dijalankan, termasuk menambah baja organik yang ditapai, bakteria fotosintetik, dan alga berfaedah (seperti diatom atau klorofit) untuk mewujudkan persekitaran mikroekologi yang stabil. 

Sebelum melepaskan anak udang, suhu air dan kemasinan perlu diselaraskan secara berperingkat. Perbezaan suhu antara air dalam beg dan air kolam hendaklah dikawal dalam lingkungan ±1°C, perbezaan kemasinan tidak melebihi ±2 ppt, serta mengekalkan oksigen terlarut pada paras melebihi 5 mg/L dan nilai pH yang stabil antara 7.8 hingga 8.5 bagi kurangkan tindak balas tekanan anak udang. 

Dari sudut pemerhatian visual, warna air yang paling sesuai adalah hijau muda atau perang kekuningan, yang membantu anak udang menyesuaikan diri dengan lancar dan mula makan secepat mungkin.

Jika  prestasi kemandirian anak udang ditingkatkan dengan berkesan semasa fasa pengangkutan, penampungan sementara, dan awal pelepasan anak udang, ia akan meletakkan asas yang sihat dan cekap untuk keseluruhan kitaran penternakan.

 

Rancang Kepadatan Pelepasan Anak Udang Secara Wajar

Dalam keadaan biasa, bagi sistem ternakan  intensif rendah, kepadatan pelepasan adalah antara 50 - 100 ekor anak udang per meter padu. Manakala bagi sistem ternakan berkepadatan tinggi yang dilengkapi dengan sistem pengudaraan automatik dan penapisan biologi, kepadatan boleh mencecah 300-500 ekor per meter padu. 

Masa yang sesuai untuk melepaskan anak udang adalah pada waktu pagi atau senja yang lebih sejuk. Elakkan operasi pada waktu tengah hari  yang bersuhu tinggi, dan gunakan kaedah pelepasan berperingkat mengikut bahagian kolam untuk mengurangkan tekanan setempat.

Minggu pertama selepas pelepasan anak udang merupakan “tempoh penyesuaian kritikal”. Pemerhatian perlu dilakukan pada waktu pagi dan petang setiap hari terhadap kecergasan anak udang, pola pemakanan, dan sisa makanan di tepi kolam bagi memastikan anak udang beransur menyesuaikan diri dan mula makan dengan lancar. 

Dari aspek bekalan nutrien, makanan pada peringkat awal mesti menekankan ciri-ciri  mudah hadam, protein tinggi, serta mengandungi penggalak imun dan bahan tambahan berfungsi. 

Kajian mencadangkan penggunaan makanan udang berbentuk serbuk atau mikropartikel pada fasa awal, dengan kekerapan suapan 4-6 kali sehari, ditambah dengan probiotik, yis, Vitamin C, dan mineral organik (seperti zink terkelat, selenium) untuk menggalakkan perkembangan hepatopankreas dan kondisi fizikal keseluruhan. 

Setelah anak udang menunjukkan penyesuaian yang baik, peralihan berperingkat kepada makanan pelet biasa perlu dilakukan. Penambahan asid  amino imun (seperti arginina, glutathione) dalam air minuman atau makanan boleh dipertimbangkan berdasarkan keperluan untuk meningkatkan daya tahan terhadap tekanan dan penyakit.

Kestabilan Kualiti Air

Kestabilan kualiti air mempunyai pengaruh yang besar terhadap kadar kemandirian anak udang. Pemeriksaan dan pengawalannya mesti dipergiatkan. Terutamanya penunjuk seperti  ammonia-nitrogen, nitrit dan jumlah nitrogen perlu dikawal dengan ketat dalam lingkungan selamat, di mana kepekatan ammonia-nitrogen hendaklah kurang daripada 0.1mg/L dan nitrit tidak melebihi 0.05mg/L. 

Dari segi pembekalan nutrien, makanan pada peringkat awal mesti menekankan ciri-ciri mudah hadam, protein tinggi, serta mengandungi penggalak imun dan bahan tambahan berfungsi.

 

Penternak boleh mengekalkan keseimbangan bakteria-alga dan mencegah kematian alga secara besar-besaran atau pembiakan bakteria berbahaya dengan menambah bakteria nitrifikasi atau kumpulan bakteria EM secara berkala. Pada masa yang sama, gunakan aerator, kincir air atau peralatan gelembung mikro-nano untuk memastikan oksigen terlarut yang mencukupi, terutamanya pada waktu malam ketika alga bernafas dengan aktif, bagi mengelakkan kekurangan oksigen yang menyebabkan anak udang timbul ke permukaan atau mati. 

Pencegahan penyakit juga merupakan garis pertahanan penting untuk meningkatkan kadar kemandirian, tetapi pergantungan kepada antibiotik tidak digalakkan. Sebaliknya,  langkah-langkah biokeselamatan yang berasaskan pencegahan perlu dilaksanakan. 

Semasa peringkat anak udang, bahan ubat tradisional Cina larut air (seperti allicin, ekstrak neem) atau produk enzim boleh disembur secara berkala untuk menghalang pembiakan patogen dan menguatkan imuniti anak udang. 

Selain itu, kemudahan pencegah burung, tikus dan ular perlu dipasang di tepi kolam untuk mengelakkan hidupan luar membawa patogen masuk ke dalam kolam. Penternakan campuran dengan terlalu banyak ikan liar atau krustasia lain juga harus dielakkan bagi mengurangkan risiko  jangkitan silang.

Mencatatkan suhu air, oksigen terlarut, nilai keterlihatan air, dan aktiviti udang setiap hari membantu mengesan keadaan tidak normal dengan segera. 

 

Sekiranya keadaan mengizinkan, langkah kecemasan perlu disediakan untuk menghadapi perubahan cuaca secara mendadak. Terutamanya di Malaysia, cuaca ekstrem seperti hujan lebat,  cahaya matahari kuat dan kenaikan suhu secara tiba-tiba yang biasa berlaku mudah menyebabkan perubahan mendadak dalam kualiti air dan tekanan teruk kepada anak udang. Oleh itu, jaring penaung, bangsal perlindungan hujan dan peranti  pengudaraan sementara perlu disediakan. 

Pada masa yang sama, mencatat suhu air, oksigen terlarut, nilai pH, keterlihatan serta keadaan aktiviti anak udang perlu dicatat setiap hari. Sekiranya keadaan luar biasa dikesan (seperti kumpulan anak udang berkelompok, pergerakan lambat, perubahan warna hepatopankreas atau pengambilan makanan menurun mendadak), langkah-langkah perlu diambil dengan segera seperti menukar air secara berperingkat, membubuh agen pereda stres atau melaraskan jumlah suapan bagi mengelakkan kematian besar-besaran akibat tindakan yang tidak tepat pada masanya.