Di bawah pertimbangan keselamatan makanan, sayur-sayuran bebas pencemaran semakin digemari oleh orang ramai.

Walau bagaimanapun, dalam proses penanaman sayur-sayuran bebas pencemaran, untuk meningkatkan kualiti dan manfaat ekonomi, adalah perlu untuk menjalankan kawalan saintifik terhadap penyakit dan serangga, dan pada masa yang sama melaksanakan dasar menumpukan pada pencegahan dan menggabungkan pencegahan dan kawalan, dan secara rasional menggunakan teknologi kawalan bukan pertanian dan pertanian, dengan itu memastikan sayur-sayuran bebas pencemaran memenuhi standard kualiti.

Dengan perkembangan pesat ekonomi sosial, keperluan manusia untuk hidup sentiasa bertambah baik, terutamanya untuk kualiti makanan. Di antaranya, sayur-sayuran bebas pencemaran semakin digemari oleh orang ramai.

Namun begitu, sayur-sayuran bebas pencemaran juga akan menghadapi perosak dan penyakit semasa proses penanaman. Oleh itu, bagi memastikan keberkesanan penanaman sayur-sayuran bebas pencemaran, perbincangan mendalam perlu diadakan mengenai teknologi kawalan pertanian bagi sayur-sayuran bebas pencemaran.

Terdapat banyak jenis perosak dan penyakit yang berlaku pada sayur-sayuran bebas pencemaran sepanjang tahun, mengakibatkan kerja pencegahan dan kawalan adalah sukar.

 

Ciri-ciri Perosak & Penyakit 

Jenis-jenis Perosak & Penyakit

 Kajian berkaitan telah menunjukkan bahawa terdapat banyak jenis perosak dan penyakit pada sayur-sayuran bebas pencemaran, dan pada asasnya semua sayur-sayuran mungkin terjejas. 

Menurut analisis statistik, hasil sayur-sayuran bebas pencemaran yang terpengaruhi secara amnya akan berkurangan sebanyak 10-15%, dan dalam kes yang teruk, penuaian bahkan mungkin hilang. Dapat dilihat bahawa sayur-sayuran bebas pencemaran sangat dirugikan oleh penyakit dan serangga perosak.

Sangat Dipengaruhi Oleh Iklim

Secara amnya, apabila keadaan iklim sesuai, serangan perosak dan penyakit mudah menyerang sehingga menjadi bencana, dan sangat sukar untuk mengawalnya.

Berdasarkan ciri-ciri berkala pengeluaran sayur-sayuran bebas pencemaran, tabiat perosak dan penyakit juga telah berubah. Contohnya, beberapa perosak dan penyakit bermusim pada masa lalu telah berkembang menjadi bahaya tahunan. Dan pada masa lalu, beberapa perosak dan penyakit kecil dipengaruhi oleh pelbagai faktor fenomena seperti perubahan kepada penyakit utama dan serangga perosak juga dilihat dari semasa ke semasa.

Kawalan Bukan Pertanian 

Teknologi kawalan bukan pertanian untuk perosak dan penyakit terutamanya termasuk kawalan fizikal, kawalan kimia dan kawalan biologi, yang secara khusus ditunjukkan sebagai:

Teknologi Kawalan Fizikal

Jaring kalis serangga dan jaring pelindung cahaya matahari boleh disediakan untuk pencegahan dan kawalan. Langkah ini mempunyai kesan yang lebih jelas pada sayur-sayuran rumah hijau, dan boleh menghalang serangan penyakit serta-merta, dengan itu mencapai pengurangan morbidity.

Di antaranya, jaring pelindung cahaya matahari dapat mengelakkan sayur-sayuran terdedah kepada cahaya matahari secara terus dan boleh mencegah penyakit.

Di samping itu, papan perangkap serangga, filem penutup dan memasang lampu racun serangga juga adalah kaedah kawalan fizikal biasa. 

Papan perangkap serangga secara amnya digunakan untuk membunuh perosak seperti kutu daun bersayap, dan filem penutup mempunyai kesan menangkis kutu daun dan pencegahan penyakit. Memasang lampu racun serangga boleh memerangkap dan membunuh perosak seperti mentha semilooper, pengorek kubis, dan litura.

Papan perangkap serangga dan filem penutup adalah kaedah kawalan fizikal, yang boleh digunakan dalam penanaman sayur-sayuran bebas pencemaran.

 

Teknologi Kawalan Kimia

Penanaman sayur-sayuran bebas pencemaran tidak bermakna tidak mengguna sebarang racun perosak, tetapi mengawal penggunaan agen kimia dalam julat munasabah tertentu.

Kawalan kimia terhadap penyakit dan serangga perosak dalam penghasilan sayur-sayuran bebas pencemaran kebanyakannya menggunakan reagen kimia untuk rawatan benih, dan penggunaan racun perosak juga tergolong dalam kategori kawalan kimia. Namun begitu, demi memastikan kualiti sayur-sayuran, industri mesti menggunakan ubat saintifik, seperti memilih ubat yang sesuai dan mengawal dos ubat.

Teknologi Kawalan Biologi

Prestasi khusus ialah:

Kawalan musuh semula jadi: 

Kaedah yang paling menjimatkan dan berkesan, seperti labah-labah yang memakan serangga lain termasuk serangga perosak tanaman, dan Trichogramma yang merupakan musuh alami penggerek batang padi.

Kawalan virus: 

Sesetengah virus tertentu berupaya untuk menghapuskan perosak dan penyakit sayuran. Contohnya, virus polihedrosis nuklear Spodoptera litura boleh digunakan untuk mengawal perosak sayuran daun, dan virus berbutir boleh digunakan untuk mengawal Spodoptera litura dan Pieris rapae.

Di samping itu, penggunaan persediaan virus untuk merawat benih sayuran juga dapat mencegah perosak dan penyakit dengan berkesan, dan pencegahan penyakit timun boleh menggunakan bakteria yang meningkatkan sitokinin untuk rawatan benih.

Kawalan antibiotik: 

Antibiotik juga boleh digunakan untuk mencegah dan mengawal perosak dan penyakit dalam pengeluaran sayur-sayuran bebas pencemaran.

Penanaman sayur-sayuran bebas pencemaran tidak bermakna tidak mengguna sebarang racun perosak, tetapi mengawal penggunaan agen kimia dalam julat munasabah tertentu.

 

Isu Kawalan Serangga Perosak

Masalah utama dalam pencegahan dan kawalan penyakit dan perosak serangga ialah:

Isu Kuasa Teknikal

Pengeluaran sayur-sayuran bebas pencemaran memerlukan teknikal yang tinggi. Jika tidak cukup kakitangan teknikal untuk membimbing mereka, pengeluaran akan dihadkan. 

Walau bagaimanapun, disebabkan kekurangan juruteknik pertanian yang serius pada masa ini, dan kegunaan papan racun serangga perosak, jaring kalis serangga, dan racun perosak biologi belum dipopularkan, sekali gus mengurangkan pengeluaran.

Penyeliaan Pasaran Racun Perosak yang Tidak Mencukupi

Dalam pengeluaran sayur-sayuran bebas pencemaran, disebabkan oleh kekurangan penyeliaan pasaran racun perosak pada masa ini, untuk mengaut keuntungan, sesetengah pengusaha akan ditipu oleh kakitangan racun perosak dan menggunakan racun perosak secara tidak wajar, mengakibatkan masalah sisa racun perosak dalam sayur-sayuran tidak dapat diperbaiki.

Penggunaan Racun Perosak yang Tidak Rasional

Sesetengah petani tidak berupaya untuk mengenal pasti perosak dan penyakit dengan betul, dan sering terlepas masa pencegahan dan kawalan yang betul. 

Selain itu, sesetengah petani sukar untuk memahami dengan tepat kekerapan dan kepekatan penggunaan racun perosak, dan pilihan racun perosak. Terdapat banyak penyalahgunaan dan penggunaan tidak rasional racun perosak, mengakibatkan pencemaran racun perosak sayur-sayuran bebas pencemaran. Ia masih serius, sekali gus menjejaskan pengeluarannya dan keselamatan makanan.

Sayur-sayuran bebas pencemaran mesti tumbuh di persekitaran yang tidak tercemar, ia juga merupakan salah satu langkah teknologi kawalan perosak pertanian.

 

Teknologi Kawalan Pertanian 

Teknologi pencegahan dan kawalan pertanian secara amnya berasal daripada amalan pengeluaran pertanian jangka panjang di pelbagai wilayah. Pada masa ini, teknologi pencegahan dan kawalan pertanian penyakit sayur-sayuran bebas pencemaran dan perosak serangga terutamanya termasuk:

Pilih Tapak Pengeluaran yang Munasabah

Pemilihan pangkalan pengeluaran sayur-sayuran yang bebas pencemaran memerlukan persekitaran tanpa pencemaran. Kandungan penilaian pencemaran terutamanya termasuk: pencemaran logam berat dalam tanah; sulfur dioksida, metana, dan fluorida di atmosfera; bahan organik, nutrien, bakteria, dan E. coli dalam sumber air; sama ada kandungan baja nitrogen dan nitrat baja melebihi standard, dan sebagainya.

Membajak Dalam

Pembajakan yang mendalam sebelum menyemai boleh membawa kuman dan telur serangga ke permukaan tanah. Di bawah fenomena semula jadi seperti pendedahan kepada cahaya matahari, cuaca buruk, dan musuh semulajadi, kadar kemandirian perosak dan penyakit sayuran akan berkurangan dengan banyak.

Pensterilan tanah

Kedua-dua suhu tinggi dan suhu rendah boleh digunakan untuk merawat patogen tanah dan telur serangga. Contohnya, pada hari panas, sungkupan permukaan boleh digunakan untuk merawat patogen dalam tanah cetek dan permukaan.

Rawatan benih

Rawatan benih sebelum semaian boleh mencegah berlakunya pelbagai penyakit dan serangga perosak. Sebagai contoh, rawatan haba kering benih pada suhu 70°C selama 40 minit (kandungan lembapan tidak melebihi 70%) dengan berkesan dapat mencegah patogen kudis, kudis dan antraknosa dan penyakit lain, manakala kadar percambahan dan indeks kekuatan benih tidak akan terjejas. 

Di samping itu, pemanasan dan perendaman untuk pembasmian kuman juga merupakan langkah rawatan benih yang biasa dan berkesan.

Kualiti anak pokok mempengaruhi hasil sayur-sayuran bebas pencemaran secara langsung, oleh itu mesti memastikan penanaman anak pokok adalah kuat dan bebas daripada penyakit dan perosak serangga.

 

Menguatkan Penanaman Anak Pokok 

Oleh kerana kualiti anak pokok mempengaruhi hasil sayur-sayuran bebas pencemaran secara langsung, adalah perlu untuk mengukuhkan penanaman anak pokok yang kuat bebas daripada perosak dan penyakit, dan ketiadaan perosak dan penyakit adalah penunjuk penting untuk mengukur kualiti anak pokok.

Gunakan Sistem Teknologi

Sistem teknologi pertanian yang komprehensif adalah prinsip asas pengeluaran sayur-sayuran bebas pencemaran. 

Dalam proses pengeluaran sayur-sayuran bebas pencemaran,

1. Perlu menggunakan sistem teknologi pertanian yang komprehensif secara saintifik dan rasional, melarang penggiliran keluarga, genus, dan spesies yang sama

2. Menggunakan prinsip intercropping alelopati dan selang untuk meningkatkan penggunaan tanah; menjalankan tanah terbiar dan membajak secara rasional

3. Membajak dalam dan keringkan ladang selepas menuai untuk mengurangkan sisa perosak tanah dan meningkatkan kesuburan tanah

4. Menyelaraskan hubungan antara guna tanah dan penanaman tanah.

Tempoh Semai Elakkan Tempoh Puncak Perosak & Penyakit

Penyemaian sayur-sayuran bebas pencemaran harus mengelakkan tempoh kejadian perosak dan penyakit yang tinggi. Penggiliran sayur-sayuran pelbagai jenis, penggunaan fleksibel kaedah pengairan moden seperti pengairan pemercik atau pengairan titisan, dan penanaman selang-seli tanaman juga boleh mengurangkan keterukan perosak dan penyakit. 

Selain itu, disebabkan oleh faktor persekitaran pengeluaran yang berbeza pada musim yang berbeza, status perosak dan penyakit sayur-sayuran bebas pencemaran juga berbeza, jadi tempoh menyemai bukan sahaja perlu mempertimbangkan sepenuhnya manfaat ekonomi, tetapi juga mempertimbangkan kesan perosak dan penyakit terhadap kualiti produk sayuran.

Menguatkan Pengoptimuman Struktur Kebun

Mengoptimumkan struktur kebun sayuran dan memperbaiki pengudaraan dan keadaan penghantaran cahaya boleh mengurangkan kerosakan penyakit dan perosak serangga:

Penanaman padat yang munasabah:

Pengeluaran sayur-sayuran bebas pencemaran menyokong penanaman jarang dengan betul, dan langkah teknikal seperti pelarasan tumbuhan digunakan untuk menambahbaik persekitaran pertumbuhan dan meningkatkan keupayaan tumbuhan untuk menentang penyakit dan perosak serangga.

Menggantung anggur atau penyokong:

Penggunaan munasabah bagi pokok anggur atau penyokong gantung adalah untuk menggunakan sepenuhnya ruang dan sumber cahaya dan haba, memperbaiki pengudaraan dan keadaan cahaya, dan mengurangkan kerosakan perosak.

Kawal Ketat Kemudahan Persekitaran

Kemudahan persekitaran pengeluaran sayur-sayuran bebas pencemaran terutamanya termasuk suhu, cahaya, kelembapan dan gas. 

Kawalan yang munasabah terhadap kelembapan dan suhu persekitaran juga boleh digunakan untuk pencegahan dan kawalan pertanian penyakit sayur-sayuran bebas pencemaran dan perosak serangga, terutamanya untuk sayur-sayuran bebas pencemaran yang ditanam di rumah hijau. Industri boleh menggunakan membran ultraviolet dan bangsal tersumbat (di bawah 50° C dan kelembapan melebihi 70%) untuk merawat dan menyekat penyakit. 

Dan dengan mengawal ketat kemudahan persekitaran untuk memastikan pertumbuhan yang sihat dan meningkatkan ketahanan tekanan tumbuhan.

Penyelarasan Suhu:

Kawal selia mana-mana faktor persekitaran mesti dijalankan di bawah premis memenuhi keperluan suhu tanaman dan mengelakkan halangan suhu tinggi atau rendah.

Kawalan Pencahayaan:

Penyelarasan cahaya adalah untuk meningkatkan keamatan cahaya sebanyak mungkin dan memanjangkan masa cahaya di bawah premis memenuhi keperluan suhu sayur-sayuran bebas pencemaran.

Kawalan Kelembapan:

Kelembapan udara juga menjadi faktor utama yang menyebabkan pelbagai penyakit dan perosak serangga terutamanya penyakit kulat. 

Langkah-langkah untuk mengawal kelembapan udara terutamanya termasuk dua aspek berikut: 

Satu adalah untuk menutup filem plastik untuk mengurangkan penyejatan air permukaan dan jumlah penyiraman, dan mengurangkan kelembapan udara; yang lain adalah untuk menguatkan pengudaraan, dan meningkatkan jumlah pengudaraan dan masa pengudaraan sebanyak mungkin di bawah premis memastikan keperluan suhu, untuk mencapai kesan penyebaran kelembapan, pengudaraan, dan penghapusan gas beracun.

 Di samping itu, karbon dioksida digunakan sebagai bahan mentah untuk fotosintesis tumbuhan, dan kepekatannya secara langsung mempengaruhi kecekapan fotosintesis daun tanaman, yang seterusnya menjejaskan pertumbuhan tumbuhan dan rintangan tekanan dan hasil sayur-sayuran bebas pencemaran.