Model Penternakan Menyeluruh dengan Pelbagai Lapisan Pemakanan mengambil kira sumber daya bahan dan tenaga dalam kawasan akuakultur, saling menguntungkan ekologi antara organisma hidup, dan mengira keupayaan pengangkutan akuatik untuk spesies yang dipelihara. 

Penyusunan rasional antara organisma pemakanan yang berbeza membolehkan organisma pemakanan tertentu menggunakan produk metabolik organisma pemakanan lain untuk mencapai tujuan tertentu. 

Dalam proses ini, bahan nutrien berlebihan dalam sistem dikitar semula menjadi badan organisma pemeliharaan untuk mengawal kualiti air, menjaga ekosistem daripada penyakit, dan mengawal kualiti hasil ternakan.

Alga besar mampu menyerap sebahagian bahan akuatik, yang pertama membersihkan kualiti air; kedua, bersifat mesra alam.

 

Penyatuan tradisional akuakultur adalah penggabungan berdasarkan ruang hidup akuatik yang berbeza, seperti akuakultur air tawar yang dikombinasikan mengikut ikan lapisan atas, ikan lapisan tengah, dan ikan lapisan dasar untuk memaksimumkan penggunaan ruang akuakultur dan meningkatkan hasil akuakultur. 

Walau bagaimanapun, akhir-akhir ini, industri telah mengembangkan model Akuakultur Terintegrasi Pelbagai Trofik (Integrated Multi-Trophic Aquaculture, IMTA) yang lebih lanjut memanfaatkan semua ruang untuk akuakultur.

Air Beredar Kawal Kualiti Ikan

Model Penternakan Menyeluruh dengan Pelbagai Lapisan Pemakanan memanfaatkan sepenuhnya sumber daya bahan dan tenaga di kawasan akuakultur, saling menguntungkan antara organisma hidup dan mempertimbangkan daya tampung spesies akuatik di dalamnya. 

Organisma pemakanan dari berbagai tingkat trofik, seperti ikan, udang, kepiting, moluska pemakan filtrasi, dan alga besar, disusun secara proporsional. 

Dalam model ini, organisma akuakultur yang memiliki fungsi tertentu dapat menggunakan produk metabolik organisma akuakultur lain untuk mencapai tujuan tersebut.

Dengan demikian, nutrien yang berlebihan dalam sistem dikonversi menjadi komponen tubuh organisma akuakultur. 

Kotoran beberapa organisma dalam sistem akuakultur boleh digunakan sebagai sumber nutrien bagi organisma lain, membentuk kitaran penggunaan bahan dalam sistem akuakultur. Ini membantu mengawal kualiti air, mencegah penyakit secara ekologi, dan mengawal kualiti produk dalam sistem akuakultur. 

Secara ringkasnya, model akuakultur gabungan ini mengintegrasikan berbagai teknik dan langkah pengelolaan yang sesuai berdasarkan kapasitas akuakultur dalam air. Dalam ruang dan wilayah akuakultur yang ditentukan, model ini melibatkan kombinasi organisma dari berbagai tingkat trofik yang disusun bersama dengan cara yang terpadu. 

Model ini mendorong penternak memiliki produksi yang lebih tinggi, meningkatkan pendapatan ekonomi, dan dapat menjadi strategi manajemen adaptasi pada tingkat ekosistem. 

Di China, model Penternakan Menyeluruh dengan Pelbagai Lapisan Pemakanan sudah dapat digunakan baik dalam akuakultur air laut mahupun air tawar. 

Model akuakultur air laut mencakup model Penternakan Menyeluruh dengan Pelbagai Lapisan Pemakanan dalam kolam air laut untuk udang, kepiting, moluska, dan ikan; model akuakultur  ekologi berbagai tingkat pemakanan untuk ikan dan udang dalam air berkurang garam; model akuakultur untuk kombinasi udang dan kepiting dengan ikan buntal, serta model akuakultur untuk ikan Yellow-finned black porgy (Acanthopagrus latus) dan sebagainya. 

Bagi mod air tawar, ia termasuk mod kultur kelompok hierarki dalam kolam, mod kultur ikan hijau di kolam yang sihat secara ekologi dan mod kultur pelbagai peringkat ikan mas rumput. 

Tingkatkan Kerang Pemakan Saringan

Sebagai contoh, dalam model Penternakan Menyeluruh dengan Pelbagai Lapisan Pemakanan yang melibatkan penyuapan udang, ketam, kerang, dan ikan dalam kolam air laut, penternak tidak hanya menumpukan penumpuan utama pada udang dan ketam, tetapi juga boleh menambahkan jenis-jenis organisma seperti kerang pemakan saringan, ikan omnivora, alga, organisma pemakan makanan kecil, dan mikroorganisma dalam kolam ternakan. 

Dengan menggunakan hubungan jaring makanan antara spesies-spesies ini, penggunaan sisa-sisa terbuang boleh dicapai secara berkesan. 

Dalam proses akuakultur, penternak juga boleh menggunakan secara menyeluruh teknologi-teknologi penting seperti peningkatan oksigen mikroporus, agen mikroekologi, pengawalan alga, dan pemprosesan air sisa ternakan untuk mengawal persekitaran air akuakultur. 

Ini membantu mengurangkan secara besar-besaran pelepasan air sisa ternakan yang kaya dengan nutrien, dengan tujuan memenuhi objektif kelestarian alam sekitar.

Penyediaan Kolam Sebelum Ternak

Sebelum melaksanakan Penternakan Menyeluruh dengan pelbagai Lapisan Pemakanan, langkah pertama yang perlu diambil adalah pembaharuan kolam. 

Air dalam kolam ternakan, kolam penampungan air, saluran air pembuangan, dan sebagainya perlu dikosongkan. 

Kemudian, kolam tersebut perlu disinapkan dengan pendedahan penuh terhadap sinaran matahari, menghapuskan lumpur dan bahan kotoran. 

Pada masa yang sama, bagi kawasan dasar kolam yang mempunyai pengumpulan lumpur yang tebal, ia perlu digaru atau dicuci berulang kali untuk memastikan bahan sisa berlebihan yang terdahulu dibersihkan atau terdegradasi secara oksidasi. 

Kemudian, penternak boleh memasukkan air ke dalam kolam dengan kedalaman 10-20cm. 

Di samping itu, bahan kimia seperti pembersih yang mengandungi klorin atau iodin, pengoksida, kapur hidup, dan sebagainya boleh digunakan untuk membunuh organisma asli kolam, patogen seperti virus dan bakteria, serta ikan dan udang liar. 

Air yang mengandungi bahan kimia tersebut juga perlu dikosongkan pada masa yang betul mengikut prosedur yang ditetapkan. 

Selepas proses penyahkuman, pada hari ke-7 hingga ke-10, air boleh dimasukkan ke dalam kolam dengan kedalaman awal 40-50cm. 

Pada masa yang sama, baja dan produk bakteria yang bermanfaat boleh digunakan untuk membiakkan alga unisel yang baik, organisma mikro yang kecil seperti cacing mikro, cacing sedikit bulu, krustasea, nematoda, anak-anak tiram, anak-anak serangga, mikroorganisma yang bermanfaat, gumpalan bakteria, dan sebagainya. Selain itu, baja organik yang telah dicampur dengan sempurna juga perlu digunakan. 

Keperluan Standard Kualiti Air

Kedalaman air dalam kolam perlu mencapai sekurang-kurangnya 1 meter, dengan kejernihan air dijaga pada tahap kira-kira 40cm. Mikroalga dalam air perlu didominasi oleh alga hijau, diatom, dan alga emas. Suhu air dicadangkan melebihi 14 °C, pH antara 7.8 hingga 8.6, dan saliniti antara 25 hingga 32. 

Jika perbezaan saliniti antara kolam pembiakan dan kolam penternakan melebihi 5, penternak perlu mengatur semula saliniti dalam kolam pembiakan untuk memastikan perbezaan tidak melebihi 3 hingga 5. 

Dalam pemilihan benih udang, ketam, kerang, dan ikan, penternak perlu memilih benih yang responsif terhadap rangsangan luar, mempunyai keaktifan yang tinggi, dan bebas dari patogen penyakit yang berjangkit. 

Jenis benih yang baik adalah yang memiliki pertumbuhan yang cepat, daya tahan yang kuat, dan tingkat kelangsungan hidup yang tinggi. 

Pemilihan jenis benih yang berkualitas ini menjadi dasar keberhasilan dalam pemeliharaan ekosistem dengan tingkat gizi yang beragam di dalam kolam air laut.

Pada tahap awal pemeliharaan, umumnya air hanya ditambahkan tanpa penggantian air. 

Pada tahap tengah dan akhir pemeliharaan, penggantian air dilakukan dengan memperhatikan kejernihan kolam, perubahan alga, dan kualiti sumber air. 

Penggantian air dilakukan secara terbatas dan perlahan untuk menjaga kondisi air yang sesuai. 

Dalam proses pemeliharaan, penggunaan sistem aerasi mikropori yang baik dapat meningkatkan kadar oksigen terlarut dalam air kolam. 

Biasanya, penternak akan menggunakan bahan perlindungan kualiti air yang mengandungi serbuk zeolit dan kalsium peroksida sebagai pelindung air setiap dua minggu. 

Selain itu, mengikut keadaan, penternak juga boleh menggunakan agen pemprosesan mikrob. 

Pilihan yang boleh dipertimbangkan termasuk bakteria spora, bakteria EM, dan bakteria fotosintesis. 

Kandungan hidup bakteria spora dalam produk persediaan Bacillus biasanya adalah sekitar 109 cfu/ mL. Sebelum digunakan, harus menambah sedikit gula merah atau glukosa, dan mengkulturkan mereka dalam keadaan aerasi selama 3-4 jam untuk aktivasi.  

Pemakanan Makanan dan Peningkatan Pemakanan

Semasa tahap pemeliharaan akuakultur, haiwan air memerlukan makanan tiruan, ikan kecil segar, dan moluska rendah nilai gizi sebagai makanan. 

Di luar negara, vitamin, herba tradisional, serbuk kulat, dan sebagainya sering ditambahkan ke dalam makanan untuk meningkatkan daya tahan imunikan ikan. Ini membantu mengaktifkan aktiviti enzim pertahanan diri ikan, meningkatkan keupayaan melawan penyakit, dan meningkatkan kadar kelangsungan hidup dalam penternakan. 

Dalam model penternakan menyeluruh dengan pelbagai lapisan pemakanan, pelbagai haiwan akuatik dicampur bersama, menjadikan keadaan kompleks. Oleh itu, jika terdapat sedikit masalah penyakit, ia boleh menyebabkan kehilangan keseluruhan kolam. 

Bagi mengurangkan kemungkinan wabak penyakit, penternak perlu memeriksa kolam sekurang-kurangnya sekali setiap hari pada awal pagi, petang, dan petang menjelang malam. 

Pada masa yang sama, penternak perlu membersihkan kawasan sekitar kolam daripada tikus. Mereka perlu mengamati aktiviti, taburan, dan pola pemakanan utama haiwan akuatik yang dipelihara. 

Jika terdapat kematian haiwan akuatik yang disebabkan penyakit, ia perlu diperiksa segera untuk menentukan punca kematian, dan kemudiannya dilakukan penjagaan dan penghancuran yang sesuai.

Selain membudidayakan udang dan kepiting di kolam air laut, penternak juga dapat menambahkan moluska pemakan filtrasi, ikan pemakan serba makanan, alga, organisma pakan kecil, dan mikroorganisma dari berbagai tingkat lapisan.

 

Rawatan Air Sisa Akuakultur

Pengurusan air sisa adalah sebahagian penting dalam penternakan hijau. Dalam model penternakan tradisional yang digunakan pada masa lalu, ia seringkali menyebabkan kerosakan kepada persekitaran semula jadi di sekitarnya dan mendapat kritikan. 

Oleh itu, model penternakan menyeluruh dengan pelbagai lapisan pemakanan membolehkan pengurangan yang ketara dalam pelepasan sisa haiwan akuatik dari kawasan penternakan yang boleh mencemarkan persekitaran. 

Ini dicapai dengan kerjasama antara pelbagai spesies akuatik dalam ekosistem penternakan yang membolehkan penggunaan sisa makanan haiwan dan bahan buangan yang dihasilkan menjadi lebih efisien dan mengurangkan kesan negatif kepada alam sekitar. 

Selain itu, model penternakan menyeluruh dengan pelbagai lapisan pemakanan juga melibatkan sistem penapisan ekologi tiga peringkat yang terpadu. Ini bertujuan untuk mencapai kitar semula yang lebih efisien atau tahap penyingkiran sisa yang memenuhi piawaian. 

Sistem pemprosesan ini melibatkan pelbagai kawasan dan fasiliti berbeza seperti kawasan pengendapan, kawasan penapisan menggunakan kerang, dan kawasan penapisan menggunakan alga. 

Pakar telah mencadangkan agar penternak menggunakan pam air untuk memasukkan air sisa penternakan dari kolam udang dan ketam ke dalam kawasan penapisan. Air tersebut akan melalui proses penapisan secara berperingkat di setiap kawasan sehingga mencapai piawaian kualiti air yang ditetapkan. 

Setelah air mencapai piawaian tersebut, ia boleh digunakan semula untuk pengisian kolam penternakan atau dibuang terus ke persekitaran.

Dalam pemilihan benih ikan, penternak harus memilih benih yang responsif terhadap rangsangan eksternal, memiliki energi yang kuat, dan tidak membawa patogen penyakit menular.

Kawasan penapisan menggunakan kerang boleh mengandungi kerang, tiram, dan jenis kerang berfiltrasikan lain yang sesuai. 

Kawasan penapisan menggunakan alga pula boleh melibatkan struktur seperti rak kayu terapung atau kandang jaring untuk membudidayakan alga besar seperti rumput laut dan lamun yang tahan terhadap suhu tinggi. 

Dalam mod pengembangbiakan berbilang nutrien, penggunaan nutrien dalam air adalah tinggi dan kualiti air adalah baik. Pada peringkat awal penternakan, air tidak perlu ditukar, tetapi pada peringkat pertengahan dan akhir penternakan ketika terdapat peningkatan dalam pemberian makanan, terdapat risiko kelebihan nitrogen dan fosforus dalam air. 

Oleh itu, penternak perlu memantau perubahan kualiti air pada masa ini dan menggunakan sistem rawatan air sisa untuk meningkatkan penggunaan semula air dan mengelakkan pembuangan terus.