Pengeluaran mangga berkualiti tinggi bergantung pada pelbagai operasi pengurusan harian, termasuk teknik penjarangan buah dan pembungkusan.

Bekalan Nutrien Tertumpu

Penjarangan buah yang wajar dapat memastikan nutrien pokok mangga ditumpukan kepada buah yang berkualiti, mengoptimumkan pengagihan nutrien, dan mengurangkan kerosakan akibat perosak dan penyakit. Manakala teknik pembungkusan dapat mengurangkan serangan perosak dan penyakit dengan berkesan, memperbaiki warna kulit buah, serta meningkatkan daya saing buah di pasaran.

Secara amnya, jambak bunga mangga sangat banyak dan kadar pembentukan buah semula jadi adalah rendah. Namun, jika kadar pembentukan buah ditingkatkan melalui pendebungaan buatan, ia akan mengakibatkan lebihan buah yang membebankan pokok. Hal ini bukan sahaja menurunkan kualiti buah malah mungkin menjejaskan pembezaan tunas bunga untuk tahun berikutnya. Oleh itu, penjarangan buah yang wajar dapat mengoptimumkan bekalan nutrien kepada buah, membolehkan buah mencapai saiz, kemanisan dan rasa yang ideal, sekaligus mengurangkan persaingan antara buah serta kadar kejadian perosak dan penyakit.

Pakar menegaskan bahawa masa terbaik untuk penjarangan buah biasanya dalam 20- 30 hari selepas bunga gugur, ketika buah telah memasuki peringkat anak buah dan buah yang kurang membesar dapat dilihat dengan jelas. Prinsip penjarangan buah adalah membuang buah yang kecil, cacat, rosak akibat perosak atau penyakit, dan buah yang terlalu rapat. Setiap tandan buah akhirnya dikekalkan hanya 1 - 2 biji buah yang tumbuh subur dan sihat. 

Jambak bunga mangga sangat banyak, dan kadar pembentukan buah semula jadi adalah rendah. Namun, jika kadar pembentukan buah ditingkatkan melalui pendebungaan buatan, ia akan mengakibatkan lebihan buah yang membebankan pokok. Ini akan menurunkan kualiti buah dan mungkin menjejaskan pembezaan tunas bunga untuk tahun berikutnya.

 

Penjarangan buah secara manual adalah kaedah yang paling biasa digunakan. Namun, semasa operasi, langkah perlu diambil dengan lembut untuk mengelakkan kerosakan pada dahan, sementara tangkai buah yang terlalu panjang harus dipotong untuk mengurangkan kecederaan mekanikal akibat geseran antara buah. 

Bagi penanaman berskala besar, pengatur tumbesaran tumbuhan seperti aplikasi giberelin atau sitokinin berkepekatan rendah boleh digabungkan untuk mengawal bilangan buah dan meningkatkan kualiti pembentukan buah.

Selain itu, selepas penjarangan buah, pengurusan air dan baja harus digabungkan  dengan penambahan baja fosforus dan kalium yang sesuai untuk menggalakkan pembesaran buah dan meningkatkan kualiti isi buah.

Teknik Pembungkusan Buah Mangga

Bagi teknik pembungkusan buah, ini merupakan langkah pengurusan buah mangga yang penting. Ia bukan sahaja dapat  mengurangkan serangan perosak dan penyakit dengan berkesan, malah mampu mencegah sisa racun perosak, memperbaiki warna kulit buah, serta mengurangkan kerosakan buah semasa pengangkutan dan penyimpanan. 

Pembungkusan biasanya dilakukan setelah penjarangan buah selesai. Biasanya, dilakukan apabila diameter buah mencapai 5 - 7 cm. Pada ketika ini, kulit buah telah hampir berkembang sepenuhnya, menjadikan kesan pembungkusan paling optimum. 

Pembungkusan bukan sahaja dapat mengurangkan serangan perosak dan penyakit dengan berkesan, malah dapat mencegah sisa racun perosak, memperbaiki warna kulit buah, serta mengurangkan kerosakan buah semasa pengangkutan dan penyimpanan.

 

Pemilihan bahan pembungkus perlu mengambil kira persekitaran penanaman dan keperluan pasaran. Biasanya, beg kertas khas untuk mangga digunakan, dengan lapisan luar yang  kalis air dan tahan sinar matahari, manakala lapisan dalamnya telap udara bagi memastikan keseimbangan kelembapan di dalam buah dan mengurangkan kadar berlakunya karat pada buah. 

Bagi kawasan yang mempunyai suhu tinggi dan kelembapan yang tinggi, beg dua lapisan atau beg yang mempunyai liang pengudaraan dan lebih telap udara boleh dipilih untuk mengelakkan buah menjadi reput akibat kelembapan yang berlebihan. 

Selain itu, pra-pemprosesan perlu dilakukan ke atas buah sebelum dibungkus. Ini termasuk menyembur racun kulat untuk mencegah penyakit, dan memastikan permukaan buah  kering sebelum memulakan pembungkusan. 

Semasa membungkus buah, penanam dari luar negara biasanya akan melipat bahagian bukaan beg ke arah atas dan mengikatnya dengan dawai halus atau klip plastik bagi memastikan beg melekat rapat pada tangkai buah tanpa menjejaskan pembesaran buah. 

Pemeriksaan berkala diperlukan selepas pembungkusan untuk memastikan beg berada dalam keadaan baik tanpa kerosakan. Jika berlaku ribut kuat atau hujan lebat, beg yang rosak perlu diganti dengan segera bagi menjamin buah terus mendapat perlindungan. 

Masa untuk menanggalkan beg biasanya 10 - 15 hari sebelum tuai bagi menggalakkan pewarnaan semula jadi buah dan meningkatkan kualiti penampilannya. 

Penanggalan beg harus dilakukan pada hari yang cerah untuk mengelakkan kelembapan tinggi yang boleh menjejaskan kualiti permukaan buah. Ia juga perlu digabungkan dengan penyemburan baja foliar untuk meningkatkan kilauan buah dan keupayaan  penyimpanannya.