Dengan peningkatan populasi dunia dan peningkatan taraf, permintaan pasaran terhadap produk akuakultur berkualiti tinggi akan terus meningkat. 

Dalam konteks ini, ikan kerapu, sebagai spesies ikan air panas, mempunyai pertumbuhan cepat dan kandungan nutrisi yang tinggi, yang membuatnya memiliki nilai ekonomi yang tinggi di pasaran dunia. Selain itu, ia juga mempunyai kelebihan dalam penyesuaian alam sekitar, kualiti daging yang baik, saiz yang besar, serta mudah diangkut dan dipelihara secara hidup. 

Oleh itu, ikan kerapu secara beransur-ansur menjadi salah satu objek penternakan akuakultur yang penting di sepanjang pesisir Malaysia.

Cabaran Penternakan Sangkar di Laut Cetek

Dengan ini, industri penternakan kerapu adalah sebahagian penting dalam peralihan keseluruhan industri akuakultur Malaysia dari jenis pengeluaran kepada jenis keberkesanan kualiti.

Malah, cara penternakan ikan kerapu sedia ada biasanya menggunakan kaedah budaya sangkar di laut cetek yang lebih tradisional dan lebih bergantung kepada persekitaran semula jadi pesisir dan iklim. Namun, kaedah ini masih mempunyai beberapa situasi yang membimbangkan penternak.

1. Semasa berlakunya bencana alam seperti musim angin, red tide, dan sebagainya, ianya boleh menyebabkan kekurangan hasil atau langsung tiada hasil, menyebabkan risiko penternakan yang tinggi.

2. Dalam tempoh hampir dua dekad yang lepas, dengan pengeluaran sisa pencemaran daripada sumber darat, laut, dan juga sisa pencemaran penternakan yang banyak, kualiti alam sekitar pesisir telah merosot dengan ketara. Kualiti air tercemar secara serius, dan ini telah menyebabkan masalah dalam penternakan ikan kerapu, termasuk kehadiran serangga dan penyakit yang banyak, kadar kelangsungan hidup yang rendah, dan kehadiran bahan sisa berbahaya melebihi had, yang menjadikan kualiti penternakan yang kurang baik dan kurang cekap.

Tempoh Penternakan yang Berbeza

Tempoh penternakan ikan kerapu berbeza bergantung kepada spesies yang dipelihara dan keadaan persekitaran. Secara amnya, tempoh penternakan ikan kerapu biasanya antara 12 hingga 18 bulan. Tempoh penternakan dipengaruhi oleh pelbagai faktor termasuk persekitaran penternakan, pengurusan ternakan, dan kualiti benih ikan. Dalam tempoh ini, ikan kerapu akan melalui peringkat juvana, peringkat pertengahan, dan akhirnya mencapai berat dan spesifikasi pasaran.

Di samping itu, terdapat pelbagai jenis ikan kerapu, dan tempoh penternakan bagi setiap jenis berbeza. Sebagai contoh, kerapu kuning mempunyai kadar pertumbuhan yang cepat, biasanya mencapai berat sekitar 2 kilogram dalam masa satu tahun, memenuhi piawaian pasaran untuk dijual. 

Namun, Kerapu Bara mempunyai kadar pertumbuhan yang sangat perlahan, sering mengambil masa 2 hingga 3 tahun untuk diternak sebelum dapat dijual di pasaran.

Tempoh penternakan ikan kerapu berbeza bergantung kepada spesies penternakan yang spesifik dan keadaan persekitaran. Secara amnya, tempoh penternakan ikan kerapu biasanya antara 12 hingga 18 bulan.

 

Pemilihan Lokasi & Pengurusan Kualiti Air

Sebelum memulakan pelaburan, penternak perlu memilih lokasi penternakan yang sesuai. Kualiti air yang baik adalah asas pertumbuhan yang sihat bagi ikan kerapu, oleh itu pemilihan lokasi perlu mengambil kira faktor-faktor seperti kedalaman air, pasang surut, suhu air, oksigen terlarut, dan lain-lain, untuk memastikan persekitaran pertumbuhan yang sesuai.

Cara penternakan ikan kerapu sedia ada biasanya menggunakan kaedah budaya sangkar di laut cetek yang lebih tradisional dan lebih bergantung kepada persekitaran semula jadi pesisir dan iklim.

 

Secara umum, sistem penternakan kerapu terdiri daripada dua jenis, iaitu penternakan dalam sangkar dan penternakan dalam kolam. Penternakan dalam sangkar sesuai untuk kawasan laut, manakala penternakan dalam kolam sesuai untuk kawasan air pedalaman. 

Sistem penternakan yang berbeza mempunyai keperluan yang berbeza dalam pemantauan kualiti air, pengurusan, dan pemeliharaan persekitaran penternakan.

Pilih Benih Sihat & Pertumbuhan Cepat

Dalam pemilihan benih, diperlukan benih yang sihat dan mempunyai pertumbuhan yang cepat. Semasa proses pemindahan benih, perlu diambil perhatian terhadap aktiviti benih untuk memastikan benih tersebut dapat menyesuaikan diri dengan persekitaran penternakan yang baru.

Untuk menggalakkan pertumbuhan ikan kerapu, memberi makanan ternakan berkualiti dan sesuai menjadi kunci. Makanan harus mengandungi protein, lemak, karbohidrat, dan vitamin yang seimbang, dan dilakukan dengan cara memberi makan pada waktu, kuantiti, dan lokasi yang tetap.

Ikan kerapu mudah diserang pelbagai bakteria, parasit, dan virus, oleh itu, penternak perlu membina sistem kawalan penyakit yang baik, termasuk pemantauan kesihatan ikan secara berkala, ujian kualiti air, langkah-langkah pencegahan penyakit dengan menambah makanan dan lain-lain.

Dengan memantau secara berkala keadaan akuakultur serta parameter seperti kualiti air, suhu air, oksigen terlarut, pH, dan sebagainya, penternak dapat mengesan masalah dengan cepat dan membuat penyesuaian yang diperlukan untuk memastikan kestabilan persekitaran penternakan.

Tidak boleh dinafikan, cara yang paling ideal adalah dengan mengurangkan risiko wabak penyakit melalui kepadatan penternakan yang bersesuaian.

Kualiti air yang baik adalah asas pertumbuhan yang sihat bagi ikan kerapu, oleh itu pemilihan lokasi harus mengambil kira faktor-faktor seperti kedalaman air, air pasang surut, suhu air, oksigen terlarut, dan sebagainya.