Oleh: Cliff Loh

Memori masa kecil saya terpahat di Kampung Damak, Jerantut, Pahang. Di sana, rumah-rumah lama terletak tenang di celah pokok-pokok getah, dengan pokok-pokok durian tua yang mencecah usia ratusan tahun menghiasi landskap secara alami. Pada era sebelum kemunculan kegemilangan komersial D197 (Musang King) atau D200 (Duri Hitam), pemahaman kami tentang durian hanyalah varieti kampung yang asli dan penuh kepelbagaian. 

Analogi terbaik mungkin boleh dipetik daripada kata-kata hikmat dalam filem Forrest Gump: “Hidup ini ibarat sekotak coklat, anda mungkin tidak akan tahu perisa apa yang bakal dinikmati.” Begitulah uniknya menikmati durian kampung. Anda tidak akan tahu sama ada ulas seterusnya memberikan rasa manis yang ekstrem atau pahit yang mendalam, sama ada isinya putih salji atau kuning keemasan. “Pertaruhan” yang penuh ketidakpastian inilah yang menjadi daya tarikan paling asli dan mempesonakan. 

Mekanisme Saringan: Dari Kampung ke Arus Perdana 

Di sebalik ribuan pokok durian kampung, kebanyakannya akan kembali menyembah bumi. Hanya pokok yang menghasilkan buah yang mempunyai tekstur luar biasa dan profil rasa yang unik akan dipelihara secara sedar oleh petani yang memiliki mata yang tajam. 

Buah-buah daripada pokok unggul ini akan dihantar ke Jabatan Pertanian Malaysia untuk dikenal pasti, didaftarkan, dan diberikan nombor siri “D”, setelah itu dinaik pangkat sebagai varieti rasmi. Musang King (D197) dan Duri Hitam (D200) yang menjadi legenda turut melalui proses ini — titik permulaan mereka adalah daripada pokok durian kampung yang dihargai. 

Tok Hussin daripada dusun Encik Hayuddin (kiri) telah disahkan oleh pakar durian, Encik Ahmad Mamat (kanan) sebagai memenuhi standard DKP, dan boleh dipromosikan terlebih dahulu.

 

Namun, masih banyak lagi Durian Kampung Premium yang “tersembunyi” dan belum diteroka secara besar-besaran. Mereka kekal di kampung dengan nama yang paling ringkas, menunggu penduduk tempatan yang menghargainya. 

Dengan bimbingan daripada MyLoh Durian, kami berpeluang mendekati varieti yang kurang dikenali dalam Siri Durian Kampung Premium. Permata tersembunyi pertama yang menarik perhatian kami ialah varieti yang belum didaftarkan tetapi yang memenuhi kriteria Standard Durian Kampung Premium (DKP)—iaitu Durian Tok Hussin. 

Warisan Keluarga Kampung Damak dengan Kualiti Premium

Nama Durian Tok Hussin membawa nilai sentimen tempatan dan warisan keluarga yang mendalam. Ia berasal dari kebun Encik Hayuddin, seorang pekebun durian di Kampung Damak, dan dinamakan sempena bapanya, Encik Hussin, sebagai penghormatan kepada generasi terdahulu dan tanah tersebut. 

Warna isi Tok Hussin berada di antara warna kuning keemasan Musang King dan jingga hitam Duri Hitam, dengan tekstur isi yang rendah serat, kemanisan sederhana, serta mempunyai kelainan rasa pahit manis yang halus dan meninggalkan kesan yang mendalam. 

 

Encik Hayuddin, yang dahulunya merupakan pemandu bas sekolah di bandar, pulang ke kampung untuk mengusahakan kebun durian dan segera menyedari bahawa hasil daripada pokok tua ini sangat luar biasa. Atas saranan pakar durian, Encik Ahmad Mamat, walaupun Durian Tok Hussin belum didaftarkan secara rasmi oleh Jabatan Pertanian, kualitinya yang unggul sudah mencapai standard untuk diklasifikasikan di bawah kategori DKP bagi memberi pengiktirafan kepada hasil usaha yang tidak ternilai ini. 

Penampilan yang Gah

● Gred Buah Besar: Durian Tok Hussin tergolong dalam kategori durian buah besar, dengan berat sebiji mencapai sekitar 2.5 kg. Kulitnya berwarna hijau kekuningan yang sihat dan padat. 

● Ciri Halus: Duri buah pendek dan rata, dengan tangkai yang pendek dan tebal. Garis pangsa pada kulit kelihatan jelas dengan lima ruang ulas yang penuh, menandakan kadar isi yang rendah. 

Sesi Merasa: Profil Rasa Setanding Varieti Gred Atasan

Dalam kunjungan kali ini, rakan-rakan peminat durian bersama penulis buku Durian Malaysia, Encik Aidi Rosli Khalim, sebulat suara bersetuju: Durian Tok Hussin sememangnya Durian Kampung Premium yang layak dibanggakan dari Kampung Damak. 

Memandangkan hanya terdapat satu pokok induk Tok Hussin yang masih wujud pada masa ini, Encik Hayuddin mengalu-alukan peminat durian untuk datang melakukan cantuman bagi memastikan kelangsungan varieti unggul ini dan bersama-sama memelihara khazanah genetik ini. 

 

Warna isinya berada di antara kuning Musang King dan jingga Duri Hitam. Tekstur isinya tidak mempunyai serat yang tinggi, kemanisannya sederhana, serta diiringi dengan rasa after-taste pahit (bitter-sweet) yang premium. Secara keseluruhan, keseimbangan rasa dan teksturnya setanding dengan varieti utama di pasaran, memenuhi standard DKP sepenuhnya. 

Misi Kelestarian, Pemuliharaan dan Evolusi

Kisah Durian Tok Hussin mengingatkan kita bahawa di setiap ceruk kampung di Malaysia, mungkin tersembunyi warisan rasa yang menanti untuk ditemui. Petani seperti Encik Hayuddinlah yang memastikan genetik unggul ini terus kekal. 

● Pemuliharaan dan Kesinambungan: Memandangkan hanya terdapat sebatang pokok induk Durian Tok Hussin yang wujud buat masa ini, Encik Hayuddin mengalu-alukan para peminat durian untuk melakukan proses cantuman (grafting) bagi melindungi khazanah genetik ini bersama-sama. 

● Peningkatan Kualiti: Oleh kerana arwah bapanya mengamalkan kaedah penjagaan ekosistem semula jadi, kualiti buah dipengaruhi oleh faktor cuaca. Encik Hayuddin berhasrat untuk mempelajari kaedah pertanian yang lebih efektif bagi meningkatkan kualiti demi masa depan varieti ini. 

● Promosi dan Harapan: Disebabkan varieti ini belum dipasarkan secara komersial, tahap kesedarannya masih rendah. Beliau berharap melalui promosi DKP dalam penerbitan dan media sosial, lebih ramai orang akan mengenali dan berpeluang merasai hasil usaha bapanya, sekali gus menyumbang kepada kepelbagaian varieti durian di Malaysia. 

Siri Durian Kampung Premium oleh AgriMag bertekad untuk menjadi “penemu” dan “perakam”, bekerjasama dengan petani tempatan untuk menilai varieti lama dengan piawaian moden. Dari memori masa kecil di Kampung Damak hingga ke ulas Durian Tok Hussin yang padat di tangan, apa yang kita nikmati bukan sekadar buah, tetapi sebuah anugerah unik daripada kepelbagaian budaya dan terroir tanah air ini.