Dalam industri penternakan haiwan moden, masalah penyalahgunaan antibiotik semakin membimbangkan.

Penggunaan antibiotik secara berlebihan dan berpanjangan boleh mengakibatkan pelbagai kesan negatif, termasuk peningkatan ketahanan terhadap antibiotik, masalah sisa ubat dalam produk ternakan, serta ketidakseimbangan mikroflora dalam badan haiwan.

Masalah-masalah ini bukan sahaja menjejaskan kesihatan dan pertumbuhan haiwan, malah turut mengancam keselamatan makanan dan kesihatan awam manusia. Dalam konteks ini, asid organik yang selamat dan semula jadi semakin mendapat perhatian sebagai bahan tambahan alternatif dalam industri penternakan.

Halang Pertumbuhan Bakteria Berbahaya

Sebagai pengatur penternakan yang baharu, asid organik telah membawa banyak penambahbaikan kepada model penternakan moden tanpa penggunaan antibiotik melalui fungsinya yang unik dalam menghalang pertumbuhan bakteria, menggalakkan pencernaan dan penyerapan, serta meningkatkan daya tahan tubuh.

Secara asasnya, asid organik dapat mewujudkan persekitaran berasid dalam saluran pencernaan haiwan ternakan, yang membantu mengekang pertumbuhan bakteria berbahaya. Dalam penternakan tradisional, antibiotik biasa digunakan untuk mengawal pembiakan patogen, namun penggunaan jangka panjang boleh menyebabkan peningkatan daya tahan patogen terhadap antibiotik, seterusnya melemahkan keberkesanan antibiotik itu sendiri.

Sebagai pengatur penternakan yang baharu, asid organik membawa banyak penambahbaikan kepada model penternakan moden tanpa penggunaan antibiotik melalui fungsi uniknya.

 

Asid organik menurunkan nilai pH dalam usus, merencat pertumbuhan patogen seperti Salmonella dan Escherichia coli yang kurang tahan asid, sehingga mencapai kesan perencatan patogen tanpa bergantung kepada antibiotik. 

Berbeza dengan antibiotik, asid organik tidak mendorong pembentukan daya tahan dalam kalangan bakteria patogen, menjadikannya pilihan yang lebih mampan dalam penternakan haiwan. 

Selain itu, asid organik mempunyai kesan minima terhadap bakteria bermanfaat seperti Lactobacillus dan Bifidobacterium, malah dalam keadaan tertentu boleh merangsang pertumbuhan bakteria baik, membantu mengimbangi ekosistem mikroba dalam usus haiwan. Kesan pengawalan dua hala ini dapat mengurangkan kadar penyakit usus dan meningkatkan tahap kesihatan haiwan ternakan dengan ketara.

Tingkatkan Kadar Penyerapan Makanan

Sebenarnya, asid organik bukan sahaja dapat merencat pertumbuhan bakteria berbahaya, tetapi juga meningkatkan kadar pencernaan dan penyerapan makanan ternakan dengan ketara. Dalam proses penternakan, kos makanan biasanya merangkumi bahagian yang besar  daripada jumlah kos pengeluaran. Oleh itu, meningkatkan kecekapan penggunaan makanan sangat penting untuk keuntungan penternakan. 

Asid organik dapat merangsang rembesan asid gastrik dan meningkatkan aktiviti enzim pencernaan dan meningkatkan kadar pencernaan makanan. Kajian menunjukkan bahawa asid organik dapat membantu dalam pencernaan dan penyerapan protein, lemak, dan mineral. Terutamanya dalam penternakan haiwan, penambahan asid organik  dalam makanan ternakan telah terbukti dapat meningkatkan pertambahan berat badan harian haiwan serta kecekapan penukaran makanan. 

Berbeza dengan antibiotik, asid organik tidak akan mendorong pembentukan rintangan bakteria terhadap ubat, menjadikannya pilihan yang lebih mampan dalam penternakan haiwan.

 

Dalam konteks penternakan tanpa penggunaan antibiotik, asid organik sebagai bahan tambahan makanan yang selamat bukan sahaja mengurangkan kebergantungan terhadap antibiotik, malah meningkatkan keberkesanan penggunaan makanan, lalu membantu penternak kurangkan kos makanan dan mencapai model pengeluaran yang sihat dan mesra alam.

Tingkatkan Daya Tahan Imun

Dari segi ketahanan terhadap penyakit, asid organik juga berupaya meningkatkan sistem imun haiwan, sekali gus membantu mengurangkan risiko penyakit sepanjang proses penternakan. Kebergantungan jangka panjang terhadap antibiotik boleh melemahkan fungsi imun semula jadi haiwan, manakala kesan asid organik dapat mengatasi kelemahan ini dengan berkesan. 

Asid organik dapat memperbaiki fungsi penghalang usus haiwan, menguatkan keupayaan usus untuk menangkis patogen dan mengurangkan risiko jangkitan. 

Pada masa yang sama, asid organik juga  menyokong aktiviti sel imun dengan menyediakan sumber tenaga dan mengoptimumkan persekitaran usus, seterusnya meningkatkan tahap imun keseluruhan haiwan. 

Sebagai contoh, asid butirik adalah salah satu jenis asid organik yang biasa digunakan, kajian menunjukkan ia bukan sahaja merangsang percambahan sel epitelium usus, malah mempunyai kesan anti-radang yang dapat mengurangkan kejadian keradangan usus serta menurunkan kerugian pengeluaran akibat penyakit. 

Sudah tentu, beberapa jenis asid organik seperti asid sitrik dan asid laktik turut boleh  terlibat secara langsung dalam aktiviti metabolik badan, menyediakan sumber tenaga tambahan kepada haiwan dan membantu mereka menyesuaikan diri dengan tekanan persekitaran, seterusnya meningkatkan kestabilan penternakan dan kecekapan pengeluaran.

Selamat dan Mesra Alam

Perlu diperhatikan bahawa penggunaan asid organik juga dapat mengurangkan masalah sisa antibiotik dalam proses penternakan dengan ketara. Sisa antibiotik yang tertinggal dalam tubuh haiwan bukan sahaja boleh menjadi ancaman kepada kesihatan pengguna, malah boleh jejaskan kualiti produk makanan dan pemasarannya. 

Kebergantungan jangka panjang terhadap antibiotik akan melemahkan fungsi imun semula jadi haiwan, manakala kesan asid organik dapat mengatasi kekurangan ini dengan berkesan.

 

Sebagai agen pengasid semula jadi dan bahan tambahan makanan, asid organik mudah dimetabolismekan dalam tubuh haiwan tanpa terkumpul dalam tisu, sekaligus menjamin keselamatan dan kualiti hijau produk ternakan. 

Di beberapa negara seperti Kesatuan Eropah yang melaksanakan pengurusan ketat terhadap penggunaan antibiotik, asid organik telah menjadi bahan tambahan yang biasa digunakan di ladang penternakan dan diterima secara meluas sebagai pengganti yang selamat.

Harus difahami bahawa dengan permintaan pengguna terhadap keselamatan dan kualiti makanan yang semakin meningkat, pengurangan penggunaan antibiotik serta penggantian asid organik sememangnya memberi manfaat besar kepada perkembangan industri penternakan.

Asid sitrik dan asid laktik boleh terlibat secara langsung dalam aktiviti metabolik dalam badan, menyediakan sumber tenaga tambahan untuk haiwan dan membantu mereka mengatasi keadaan tekanan dengan lebih baik.

 

Aplikasi Khusus

Dalam aplikasi yang lebih khusus, pelbagai jenis asid organik digunakan mengikut jenis haiwan dan peringkat pertumbuhan yang berbeza. 

Antara asid organik yang biasa digunakan termasuk asid formik, asid asetik, asid propionik, dan asid butirik, di mana setiap satu daripadanya mempunyai mekanisme tindakan dan kesan yang berbeza. 

Sebagai contoh, asid formik sangat berkesan dalam mengawal bakteria patogen dan sering digunakan dalam fasa pertumbuhan haiwan ternakan; manakala asid butirik lebih berkesan dalam menyokong kesihatan usus, menjadikannya lebih sesuai digunakan semasa tempoh pembesaran atau bagi kumpulan haiwan yang mudah mengalami penyakit usus. 

Apa pun, penggunaan asid organik telah menyediakan satu jalan penyelesaian yang praktikal bagi penternakan tanpa penggunaan antibiotik. Dengan fungsi uniknya dalam menghalang pertumbuhan bakteria, merangsang pencernaan dan menguatkan daya tahan tubuh, asid organik membantu mencapai matlamat pengeluaran ternakan yang sihat dan cekap.