Ikan kerapu ialah ikan hermafrodit yang bersifat progyne, dan ia bertukar menjadi ikan jantan apabila mencapai umur 6 tahun. 

Namun, disebabkan penangkapan berlebihan dalam beberapa tahun kebelakangan ini, terdapat ketidakseimbangan lebih banyak betina dan lebih sedikit jantan dalam populasi reproduktif di alam semula jadi. 

Selain itu, masa yang digunakan untuk memupuk induk jantan di bawah keadaan akuakultur adalah tinggi, kosnya juga tinggi. Ini menghalang kerapu jantan untuk diperolehi, terutamanya jantan yang mempunyai gonad yang matang adalah lebih berharga.

Disebabkan oleh pelbagai faktor persekitaran semula jadi yang tidak terkawal, seperti saiz ombak dan air pasang merah, penternakan kerapu di laut menghadapi pelbagai keadaan terutama kesukaran mendapatkan induk jantan untuk dibiak sehingga menyebabkan industri penternakan berkaitan semakin sukar.

Dalam industri marikultur, produk akuatik yang mempunyai nilai tambah tinggi adalah kunci kejayaan marikultur. Terdapat pelbagai faktor yang tidak menentu dalam marikultur, yang mempengaruhi kadar kemandirian produk akuatik pada bila-bila masa dan di mana-mana sahaja.

 

Mudah Sesuaikan Diri

Dalam industri marikultur, produk akuatik yang mempunyai nilai tambah tinggi adalah kunci kejayaan marikultur. Terdapat pelbagai faktor yang tidak menentu dalam marikultur, yang mempengaruhi kadar kemandirian produk akuatik pada bila-bila masa dan di mana-mana sahaja.

Memandangkan dengan ini, sebagai ikan air suam, kerapu tumbuh dengan cepat dan mempunyai banyak daging, bernilai tinggi di pasaran antarabangsa. Pada masa yang sama, ia mempunyai kebolehsuaian yang tinggi terhadap alam sekitar, jadi ia sesuai sebagai objek akuakultur marin. 

Di luar negara, sesetengah negara juga menganggap penternakan kerapu sebagai bahagian penting dalam transformasi keseluruhan industri daripada jenis keluaran kepada jenis faedah berkualiti, ini menunjukkan peranan utama kerapu.

Pada asasnya, kerapu tumbuh pada kelajuan yang berbeza di negara yang mempunyai empat musim, tetapi di negara tropika seperti Malaysia, ia masih boleh hidup dan berkembang dengan lebih cepat.

Walau bagaimanapun, baru-baru ini, sejumlah besar bahan pencemar berasaskan darat, marin dan akuakultur telah dilepas besar-besaran. Ini telah menyebabkan kemerosotan serius dalam kualiti persekitaran ekologi pantai dan kualiti air yang tercemar, mengakibatkan banyak masalah penyakit dan serangga perosak telah berlaku dalam proses penternakan kerapu di laut, dan kadar kemandirian adalah rendah.

Untuk meningkatkan kadar kejayaan penternakan, penternak menggunakan sejumlah besar bahan kimia, juga mengakibatkan sisa berbahaya yang berlebihan dan penurunan kualiti yang mendadak.

Baru-baru ini, sejumlah besar bahan pencemar berasaskan darat, marin dan akuakultur telah dilepas besar-besaran. Ini telah menyebabkan kemerosotan serius dalam kualiti persekitaran ekologi pantai dan kualiti air yang tercemar, mengakibatkan banyak masalah penyakit dan serangga perosak telah berlaku dalam proses penternakan kerapu di laut, dan kadar kemandirian adalah rendah.

 

Pembiakan Induk Berkualiti Tinggi

Bagi menangani masalah ini, pakar asing percaya bahawa sebarang langkah dalam proses penternakan mestilah berhati-hati untuk menghasilkan kerapu yang berkualiti tinggi.

Pakar mencadang, sumber induk untuk kerapu adalah kunci kejayaan. Penternak mesti memilih ikan kerapu yang lebih berkualiti sebagai induk untuk membiak anak ikan kerapu yang lebih sesuai bagi pembiakan buatan, seterusnya meningkatkan kepadatan penternakan, kadar kemandirian dan kadar pertumbuhan ikan kerapu.

Secara amnya, induk boleh diperoleh melalui pembiakan buatan atau memancing di kawasan laut semula jadi, manakala ikan kerapu betina seberat 0.5kg hingga 1kg, dan perut yang bengkak serta lembut lebih baik. 

Bagi ikan kerapu jantan, adalah lebih baik untuk memilih ikan dengan berat lebih daripada 1.5kg, dan tekan perlahan perut untuk mengalirkan air mani.

Induk kerapu jantan dan betina digaul dan dibesarkan dalam nisbah 3:1. 

Perlu diingatkan bahawa kerapu adalah ikan hermafrodit yang bersifat progyne, dan ia bertukar menjadi ikan jantan apabila mencapai umur 6 tahun. 

Namun, disebabkan penangkapan berlebihan dalam beberapa tahun kebelakangan ini, terdapat ketidakseimbangan lebih banyak betina dan lebih sedikit jantan dalam populasi reproduktif di alam semula jadi. 

Selain itu, masa yang digunakan untuk memupuk induk jantan di bawah keadaan akuakultur adalah tinggi, kosnya juga tinggi. Ini menghalang kerapu jantan untuk diperolehi, terutamanya jantan yang mempunyai gonad yang matang adalah lebih berharga.

Induk kerapu betina dan jantan hendaklah campur ternak dalam nisbah 1:3.

 

Guna Hormon Eksogen

Bagi menyelesaikan masalah ketidakcukupan induk jantan dalam pembiakan buatan, pakar asing memilih untuk menggunakan hormon seks eksogen untuk mendorong kerapu hermafrodit, supaya ikan betina boleh diubah menjadi induk jantan dengan fungsi pembiakan terlebih dahulu.

Dalam hal ini, pakar biasanya memilih ikan betina yang lebih tua dan lebih besar untuk rawatan perubahan jantina, dan kesannya lebih baik, lagipun, ia hampir dengan usia perubahan jantina semulajadi.

Selain menggunakan hormon, induk buatan juga boleh menggunakan pembekuan suhu ultra-rendah untuk memelihara air mani. 

Setelah dibekukan dalam tangki nitrogen cecair selama 2 bulan, air mani masih mempunyai daya hidup yang cukup besar, yang tidak menjejaskan kesan pembiakan buatan, dan boleh merealisasikan persenyawaan telur kerapu. 

Dengan cara ini, air mani jantan yang paling banyak boleh dipelihara dalam masa yang terhad untuk inseminasi akan datang.

Sebelum mendorong pemijahan, penternak boleh mengukuhkan pembiakan induk untuk menggalakkan perkembangan gonad ikan kerapu, misalnya, menyimpan atau menternak sementara induk kerapu di kolam simen dalaman, menukar air dan membuang kumbahan setiap hari, supaya induk boleh bertelur secara semula jadi dan menyuburkan tanpa induksi hormon, bagi mendapatkan telur yang disenyawakan berkualiti tinggi, meningkatkan kadar penetasan.

Bagi meningkatkan kadar penetasan ikan kerapu, adalah dicadangkan untuk menggunakan 

inkubator atau tangki penetasan untuk mengeram telur yang telah disenyawakan. Kepadatan penetasan yang digunakan ialah 50 hingga 100 biji telur seliter air laut, suhu penetasan 20°C hingga 30°C, kemasinan air laut ialah 30% hingga 33%, oksigen terlarut melebihi 5mg/L.

Ikan kerapu ialah ikan hermafrodit yang bersifat progyne, dan ia bertukar menjadi ikan jantan apabila mencapai umur 6 tahun. 

 

Rujukan Indeks Air Laut Akuakultur

Anak-anak ikan selepas pembiakan dimasukkan ke dalam kolam penternakan, dan kolam itu mesti dinyahjangkit terlebih dahulu, dibasuh dan direndam dengan air tawar. Selepas itu, keluarkan air tawar dan masukkan air laut semula jadi. Apabila kualiti air stabil, masukkan anak ikan kerapu. Pada masa yang sama, kualiti air mesti dipantau dari masa ke masa.

Semasa proses itu, penternak perlu merawat air sisa penternakan dengan betul, kerana perlu untuk kitar semula. Air sisa dirawat secara berurutan dengan penapisan mekanikal, rawatan katil terapung biokimia, rawatan pensterilan, rawatan penapisan mikro dan rawatan pelarasan kualiti air untuk menjadikannya mencapai indeks akuakultur yang telah ditetapkan, supaya untuk digunakan semula sebagai air beredar. Pada masa yang sama, air laut baru mesti diisi semula dari masa ke masa.

Terdapat kebimbangan mengenai kuman dalam air laut segar, jadi pakar mencadangkan untuk menggunakan disinfektan yang sesuai untuk pembasmian kuman, seperti kalium permanganat. Menurut amalan pakar, penunjuk untuk air laut akuakultur hendaklah suhu 26°C-28°C, nilai pH 7.9-8.3, kemasinan 26%-30%, oksigen terlarut melebihi 6mg/L, permintaan oksigen kimia 2mg/L, oksigen biokimia permintaan 1mg/L, nitrogen tak organik 0.2mg/L, ammonia bukan ionik 0.02mg/L, fosfat aktif 0.015mg/L, bakteria koliform 5,000/L.

Kepadatan anak ikan kerapu ialah 150 hingga 175 ekor setiap meter persegi, dan panjang anak ikan yang dicadangkan ialah 12cm hingga 15cm.

 

Air Tawar Kawal Penyakit

Kepadatan anak ikan kerapu ialah 150 hingga 175 ekor setiap meter persegi, dan panjang anak ikan ialah 12cm hingga 15cm.

Selepas masuk anak ikan ke dalam kolam, penternak perlu menambah oxytetracycline semasa operasi pemakanan makanan dan kawalan perosak. Nisbah jisim hendaklah 1,000 makanan kepada 1.5-1.8 oxytetracycline.

Pakar mencadangkan untuk mengukuhkan lagi pencegahan dan rawatan penyakit dan serangga perosak, air tawar boleh digunakan untuk mencuci kerapu setiap 20 hingga 30 hari. 

Malah, kebanyakan bakteria dan parasit dalam air laut hanya boleh hidup dalam air laut. Oleh itu, air tawar digunakan untuk membersihkan kerapu secara berkala iaitu menggunakan perbezaan tekanan osmotik antara air tawar dan air laut bagi kerapu secara automatik mengeluarkan bakteria dan parasit di permukaan, dengan itu meningkatkan kawalan perosak.

Di samping itu, jika kerapu mengalami kerosakan mekanikal atau penyakit, air tawar juga boleh digunakan untuk mencuci kerapu, dan kesan pemulihan adalah baik. 

Kolam akuakultur kerapu boleh menggunakan mod akuakultur edaran, dan air sisa buangan tertakluk kepada rawatan penapisan mekanikal, rawatan katil terapung biokimia, rawatan pensterilan, rawatan penapisan mikro dan rawatan pelarasan kualiti air untuk menjadikannya mencapai indeks akuakultur yang telah ditetapkan, supaya untuk digunakan semula sebagai air beredar.