Oleh: Bernard Saw        Gambar: Bernard Saw, Internet

Berhadapan dengan keupayaan pasaran eksport yang terhad untuk menyerap hasil dan persaingan nanas segar yang semakin sengit, pengusaha nanas Malaysia mula mengimbas semula: apa yang perlu ditanam, kepada siapa dijual, dan berapa banyak lagi nilai yang boleh dijana daripada sebiji nanas. Beberapa penyelesaian yang berbeza mula terbentuk. 

Varieti MD2 pernah menjadi varieti tunggak Malaysia untuk pasaran antarabangsa. Kini, sebahagian besar pengeluarannya masih perlu diserap oleh pasaran domestik. Perubahan ini mendedahkan jurang struktur antara pengembangan pengeluaran dengan keupayaan pasaran untuk menampung hasil eksport. 

Statistik rasmi menunjukkan nilai eksport nanas keseluruhan, termasuk produk diproses, telah mencecah RM1.7 bilion. Namun, jumlah eksport nanas segar sebenar hanya sekitar 11,633 tan metrik, iaitu kurang daripada 2.2 peratus daripada jumlah pengeluaran. 

Sebahagian besar hasil masih dijual di pasaran domestik dan kesan rangsangan eksport kekal terhad. Situasi ini bertambah rumit lagi oleh corak penanaman yang berselerak, piawaian pengurusan yang tidak seragam, serta penggunaan bahan perangsang pembesaran buah secara berlebihan oleh segelintir pekebun. 

Akibatnya, buah nanas mengalami kecacatan fizikal dan reputasi kualiti terjejas, seterusnya persaingan produk serupa dan perang harga semakin sengit. 

Menilai Semula Varieti

Persoalannya bukanlah ‘adakah perlu menanam nanas’, tetapi ‘bagaimana menanamnya dan untuk siapa’. 

Dalam industri, hala tuju penyesuaian baharu sudah mula kelihatan. Varieti baharu MS16 yang dihasilkan oleh MARDI, dengan kemanisan 19.5 Brix dan reka bentuk mata buah yang lebih cetek, disasarkan kepada pasaran nanas segar domestik. Varieti ini bersaing secara langsung dengan Josapine yang sudah lama bertapak di pasaran. 

Melalui belian balik secara kontrak, pekebun sudah mempunyai pembeli yang lebih jelas sebelum mula menanam, sekali gus membantu mengurangkan risiko perniagaan akibat turun naik pasaran.  

 

SG1 dari Sarawak pula memilih laluan berbeza. Ia boleh dituai dalam kira-kira sembilan bulan dan mempunyai ketahanan yang lebih baik terhadap penyakit. Ciri ini membantu memendekkan tempoh pusingan modal dan meningkatkan kebolehlaksanaan penanaman secara berskala.

Perkembangan varieti ini turut mencerminkan bahawa persaingan industri nanas bukan lagi sekadar ‘varieti mana yang lebih baik’, tetapi ‘varieti mana yang lebih sesuai untuk pasaran mana’. 

Terhimpit di Peringkat Pemasaran

Varieti baharu yang diperkenalkan secara berperingkat dapat meredakan masalah di peringkat pasaran, tetapi tidak dapat menyelesaikan ketidakseimbangan kuasa tawar-menawar antara pekebun kecil dengan orang tengah yang telah wujud sejak sekian lama. 

Percanggahan struktur ini turut kelihatan pada ketiadaan saluran pemprosesan yang berkesan — nisbah input-output tidak menguntungkan, menyebabkan ramai pekebun memilih untuk berhenti menanam. Fenomena ini berulang di kebanyakan kawasan pengeluaran nanas di Malaysia, sekali gus menjadikan golongan pekebun kecil sebagai kumpulan terbesar tetapi paling rapuh dalam rantaian industri ini. 

Rantaian Bekalan Jadi Kunci 

Sebaliknya, pengusaha berskala komersial seperti Shien Pineapple Farm mengurangkan risiko perniagaan pekebun melalui penggredan anak benih yang standard serta belian balik secara kontrak. 

Ini menunjukkan bahawa reka bentuk sistem di peringkat rantaian bekalan tidak kurang pentingnya berbanding pelaburan teknologi dalam mendorong pengembangan skala industri. 

Integrasi rantaian bekalan menyelesaikan masalah koordinasi pengeluaran. Dalam masa yang sama, apabila setiap bahagian nanas — daripada isi, kulit, hingga daun — boleh dijadikan sumber pendapatan, ruang keuntungan industri akan diagihkan semula dengan lebih baik. 

Ke arah Bioekonomi Kitaran

Dalam keadaan margin nanas segar yang semakin tipis, pengembangan barisan produk ke hiliran menjadi hala tuju utama untuk meningkatkan nilai tambah keseluruhan — daripada pengekstrakan enzim bromelain dan pembangunan kulit bio Piñatex sebagai aplikasi industri, hinggalah kepada produk sampingan yang dibangunkan sendiri oleh sebilangan pekebun sebagai cara menjana pendapatan, seperti cecair pencuci pinggan daripada kulit nanas dan biochar. 

Bioekonomi kitaran bukan lagi sekadar konsep penyelidikan, tetapi sudah mula dicuba secara komersial di peringkat pekebun. 

Bagi sesetengah ladang, agropelancongan juga menjadi satu lagi laluan untuk menambah pendapatan. Ladang nanas bukan lagi sekadar tempat menghasilkan buah, tetapi juga boleh menjadi ruang untuk jualan dan pengalaman pengunjung. 

SG1 boleh dituai dalam tempoh kira-kira sembilan bulan. Dengan bekalan anak benih yang semakin meluas ke Semenanjung, varieti dari Sarawak ini mula mencari ruang pasaran yang lebih besar.

 

Selepas dituai dari ladang, nanas tetap perlu berhadapan dengan keupayaan pasaran untuk menyerap hasil; peningkatan pengeluaran tidak semestinya bermakna peningkatan pulangan.

 

Mencari Laluan Pertumbuhan Baharu

Daripada pemilihan varieti, penanaman dan pemasaran, sehinggalah kepada pemprosesan, produk sampingan dan agropelancongan, fokus industri nanas kini bukan lagi pada kuantiti semata-mata, tetapi pada kedudukan pasaran yang lebih baik dan pulangan yang lebih tinggi bagi setiap unit. 

Siri ini akan menilai dari pelbagai sudut: bagaimana varieti baharu mencari tempat dalam pasaran, cara petani mengurangkan risiko jualan, dan nilai tambah yang boleh dihasilkan daripada nanas, daripada isi buah hingga ke batang dan daun. 

Bagi industri nanas Malaysia, titik pertumbuhan seterusnya tidak semestinya datang daripada ‘varieti popular’ tertentu, tetapi lebih berkemungkinan lahir daripada penambahbaikan beransur-ansur dalam piawaian penanaman, kedudukan pasaran, dan kaedah pengurusan yang pelbagai.