Oleh: Bernard Saw

Pertengahan 2026, rak-rak pasar raya masih penuh. Stok beras fizikal negara melebihi 1.03 juta tan metrik — cukup untuk beberapa bulan. Pengeluaran telur pula melebihi permintaan hampir 500 juta biji. Buah-buahan dan sayur-sayuran? Bekalan masih melebihi keperluan. Sekali imbas, tiada yang perlu dikhuatiri. 

Namun di kaunter bayar, ceritanya berbeza. Kementerian Pertanian dan Keterjaminan Makanan menjangkakan harga runcit beberapa produk pertanian boleh naik antara 10% hingga 50% pada separuh kedua tahun ini. Mengapa? Kos pembungkusan plastik telah melonjak kira-kira 40%, manakala harga baja pula naik sekitar 30%. 

Murah di ladang, mahal di pasaran

Kos itu tidak boleh diserap begitu sahaja — ia terpaksa dipindahkan ke sepanjang rantaian, hingga ke tangan pengguna akhir.

Inilah paradoks yang sedang dihadapi Malaysia: bekalan ada, harga di ladang masih rendah, tapi harga runcit tetap naik. 

Punca sebenar bukan semata-mata tekanan dari luar. Ia berpunca dari dalam sistem itu sendiri. Majoriti pengusaha pertanian di negara ini adalah pekebun kecil dengan modal terhad dan akses teknologi yang tidak seragam. 

Bekalan mencukupi, tetapi kos tenaga dan logistik terus menolak harga runcit ke atas.

 

Apabila dasar kerajaan beralih ke arah pemantauan digital dan pertanian jitu, keberkesanannya sangat bergantung pada kemampuan golongan ini untuk mengikuti perubahan. Soalannya kini bukan lagi "adakah makanan cukup?" — tetapi "siapa yang mampu menanggung kos kenaikan ini, dan sejauh mana sistem kita boleh bertahan apabila tekanan datang dari luar?" 

Di luar isu harga, ada satu lagi masalah yang jarang dibincangkan: makanan yang hilang sebelum sempat dimakan. 

Dari ladang ke pasar, jurang dalam infrastruktur rantaian sejuk menyebabkan hasil segar rosak sebelum tiba ke tangan pengguna. Di peringkat katering dan isi rumah pula, sejumlah besar makanan yang masih boleh dimakan dibuang begitu sahaja setiap hari. Apabila kerugian berlaku di setiap peringkat — pengeluaran, pengangkutan, penyimpanan, dan penggunaan — ukuran sebenar keterjaminan makanan tidak lagi boleh dilihat daripada angka pengeluaran semata-mata. 

Tekanan juga datang dari arah lain. Suhu melampau yang semakin kerap berlaku sedang mengubah corak pengeluaran ternakan: pengeluaran susu lembu dijangka menurun, kadar tumbesaran ayam menjadi lebih perlahan, dan risiko wabak penyakit meningkat. Yang lebih membimbangkan ialah kebergantungan tinggi industri ternakan terhadap bahan mentah makanan haiwan dari import. Sekiranya kawasan pengeluar utama mengalami penurunan hasil akibat cuaca yang tidak menentu, harga daging, telur, dan produk tenusu di sini akan terkesan serta-merta. 

Angka bekalan kelihatan selesa itu, sebenarnya menyimpan rangkaian kebergantungan yang rapuh. 

Sistem Sedang Berubah - Tapi Cukup Pantas?

Perubahan sedang berlaku. Infrastruktur rantaian sejuk sedang dibangunkan. Sistem pengumpulan di peringkat ladang diperkukuh. Rantaian bekalan dipendekkan supaya hasil ladang lebih cepat sampai ke pengguna. 

Sistem pengesanan digital turut mula digunakan — menghubungkan subsidi dengan aktiviti pengeluaran yang boleh disahkan, bukan sekadar dokumen di atas kertas. 

Cuaca panas melampau menekan kapasiti pengeluaran ternakan dan menambah beban kos.

 

Pada masa yang sama, koperasi dan mekanisme perkongsian sumber sedang diuji sebagai cara untuk memberi pekebun kecil akses kepada skala yang lebih besar. 

Langkah-langkah ini ada arahnya. Tapi ia masih dalam perjalanan. 

Persoalan yang tinggal adalah ini: dalam sistem makanan yang kelihatan stabil di permukaan, tetapi menyimpan ketegangan di dalamnya — adakah Malaysia sudah cukup bersedia untuk menghadapi gelombang kejutan seterusnya yang lebih kompleks?